2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案（9月6日）

隨著9月28日公共營養(yǎng)師考試的臨近，每天進(jìn)行模擬題練習(xí)變得尤為重要。這種日常訓(xùn)練有助于考生熟悉考試的結(jié)構(gòu)和題目類型，從而提前適應(yīng)考試的氛圍。通過這種方式，您將能夠在考試當(dāng)天更加從容不迫，減少緊張和焦慮，現(xiàn)在就開始您的練習(xí)吧。

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1.營養(yǎng)教育的宣傳途徑包括個體傳播、（A）、講課、大眾傳播等�；�礎(chǔ)P376

A.面對面交流 B.電視 C.報(bào)紙 D.戶外廣告

2.（D）不是食品雜環(huán)胺類污染的主要影響因素�；�礎(chǔ)P252

A.烹調(diào)溫度 B.食品中水分含量 C.食品中蛋白質(zhì)含量 D.食品中碳水化合物含量

3.我國大多數(shù)居民膳食蛋白質(zhì)的主要來源是（D）基礎(chǔ)P67

A.魚肉類 B.蛋奶類 C.大豆及制品類 D.糧谷類

4.我國食品衛(wèi)生工作全面進(jìn)入法制化管理的標(biāo)志是（C）�；�礎(chǔ)P398

A.各省(市)食品安全條例的頒布 B.《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的施行

C.《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的施行 D.《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2001-2010年)》的頒布

5.（B）是最常用的血液抗凝劑。技能P93

A.肝素 B.草酸鉀 C.狗櫞酸鹽 D.EDTA鈉鹽

6.鋅缺乏的主要體現(xiàn)有（B）。技能P128

A.心慌、氣促 B.生長發(fā)育遲緩 C.佝僂病 D.皮下出血

7.兒童膳食最好以（C）為油脂主要來源。

A.豬油 B.奶油 C.豆油 D.椰子油

8.（B ）是印刷宣傳品的不足之處。技能P370

A.閱讀不容易 B.攜帶不方便 C.不易復(fù)制 D.不易編制

9.維生素D原包括（BD）�；�礎(chǔ)P116-118

A.肝臟中的視黃醇 B.酵母細(xì)胞中的麥角固醇 C.水果中的胡蘿卜素 D.動物皮下的7-脫氫膽固醇

E.植物油中的生育酚

10.下列有關(guān)必需脂肪酸的說法中正確的是（ABD）。P82

A.花生四烯酸在體內(nèi)可以合成 B.α-亞麻酸是ω-3系列脂肪酸

C.γ-亞麻酸油酸是必需脂肪酸 D.棕櫚酸不是必需脂肪酸 E.亞油酸是ω-3系列脂肪酸

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