2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案（8月24日）

9月份公共營(yíng)養(yǎng)師考試已定于9月28日進(jìn)行，每日的刷題訓(xùn)練成為備考的必備環(huán)節(jié)。通過(guò)精選的模擬試題，考生們可以提前熟悉考試的結(jié)構(gòu)和題型，這不僅有助于大家提前適應(yīng)考場(chǎng)的氛圍，還能有效減輕考試時(shí)的緊張情緒和不適感?，F(xiàn)在就一起投入到刷題的行列中吧。

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1.植物油屬于純能量食物，它還可提供（）

A.維生素E

B.維生素A

C.葉酸

D.維生素B

【答案】: A

【解析】:植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

2.下列食物中，請(qǐng)選出與其他三類(lèi)不同的一種（）

A.馬鈴薯

B.紅薯

C.芋頭

D.黃瓜

【答案】: D

【解析】:黃瓜屬于蔬菜、水果類(lèi)。其它三項(xiàng)為谷類(lèi)及薯類(lèi)。

3、豆類(lèi)與谷類(lèi)蛋白質(zhì)有互補(bǔ)作用，是因?yàn)槎诡?lèi)含有較多的（）

A：蛋白質(zhì)

B：必需氨基酸

C：賴(lài)氨酸

D：蘇氨酸

答 案：C

解 析：谷類(lèi)蛋白質(zhì)中賴(lài)氨酸含量普遍較低，豆類(lèi)中賴(lài)氨酸含量較高，二者搭配能起到互補(bǔ)作用。

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