2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案（6月23日）

在備戰(zhàn)公共營(yíng)養(yǎng)師考試的過(guò)程中，通過(guò)持續(xù)且深入的題目練習(xí)，考生能夠更為透徹地領(lǐng)悟考試的結(jié)構(gòu)與題型，進(jìn)而強(qiáng)化對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域?qū)I(yè)知識(shí)的把握和運(yùn)用能力。這種有針對(duì)性的訓(xùn)練，不僅能幫助考生精準(zhǔn)識(shí)別自身在特定知識(shí)點(diǎn)上的短板，更能促使他們及時(shí)查漏補(bǔ)缺。

1、糧谷類食品中存在的第一限制性氨基酸是：

A. 谷氨酸

B. 組氨酸

C. 蛋氨酸

D. 賴氨酸 答案：D

2、豆類存在的第一限制氨基酸是：

A. 谷氨酸

B. 組氨酸

C. 蛋氨酸

D. 賴氨酸

答案：D

3、天然食物中蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值最高的是：

A. 瘦豬肉

B. 雞蛋

C. 牛奶

D. 魚

答案：B

4、按照目前我國(guó)膳食習(xí)慣，膳食中蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是：

A. 肉、魚、禽類

B. 豆類及豆制品

C. 蛋、奶類

D. 糧谷類

答案：D

5、脂肪攝入過(guò)多與許多疾病有關(guān)，因此要控制膳食脂肪的攝入量，一般認(rèn)為脂肪的適宜的供能比例是：

A. 10%~15%

B. 60%~70%

C. 20%~25%

D. 30%~40%

答案：C

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