2018年9月注冊國際營養(yǎng)師課堂習(xí)題五(1)

編輯推薦:注冊國際營養(yǎng)師簡介

1. 世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽用量為。

A.3克

B.6克

C.9克

D.12克

2. 魚類食品有一定防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用，是因為含有。

A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

B.較多的鈣

C.多不飽和脂肪酸

D.豐富的碘

3. 與硒缺乏相關(guān)的疾病是。

A.克山病

B.地方性甲狀腺腫

C.地方性克汀病

D.以上都不是

4. 以下教學(xué)法的特點不正確的是。

A.多樣性

B.綜合性

C.發(fā)展性

D.客觀性

5. 維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是。

A.維生素A——視黃醇

B.維生素E——生育酚

C.維生素B1——抗腳氣病因子

D.維生素D——抗壞血酸

6. 反復(fù)淘洗大米或?qū)⒋竺捉菁訜幔瑩p失最多的營養(yǎng)素為。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.硫胺素

7. 用油炸方法烹制谷類食品營養(yǎng)素?fù)p失最大的是。

A.核黃素

B.硫胺素

C.尼克酸

D.硫胺素十尼克酸

8. 食物頻率調(diào)查表中列出的食物應(yīng)選擇.

A.經(jīng)常食用的食物

B.所有食物

C.很少食用的食物

D.主食

9. 中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是。

A.對營養(yǎng)有興趣的人士

B.營養(yǎng)指老師等專業(yè)人士

C.食品企事業(yè)單位管理人士

D.全體中國居民

10. 為了有效預(yù)防新生兒神經(jīng)管畸形，孕婦孕早期應(yīng)注意補充的營養(yǎng)素為。

A.維生素A

B.碘

C.葉酸

D.核黃素

參考答案：BCADD DBADC