2017年5月中級育嬰師真題及參考答案

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2017年5月中級育嬰師真題及參考答案”的新聞，育嬰師，一個近年來新興的職業(yè)，嬰幼兒早期教育市場迅猛發(fā)展，聘請育嬰師進行早期的科學(xué)喂養(yǎng)，逐漸成為一個熱門職業(yè)領(lǐng)域，來為廣大嬰幼兒家庭提供專業(yè)的服務(wù)。如果想要報考育嬰師，請關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校育嬰師頻道發(fā)布的育嬰師相關(guān)復(fù)習(xí)資料。

　　最新資訊:各省市2017年育嬰師考試時間

　　1、人體的熱能來源于膳食中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們在體內(nèi)產(chǎn)熱系數(shù)分別為( )。

　　A、4kcal/g 9kcal/g 9kcal/g

　　B、4kcal/g 9kcal/g 4kcal/g

　　C、9kcal/g 4kcal/g 4kcal/g(環(huán)球網(wǎng)校提供2017年5月中級育嬰師真題及參考答案)

　　D、4kcal/g 4kcal/g 4kcal/g

　　參考答案：B

　　2、食物的主要營養(yǎng)價值取決于( )

　　A、食品的色、香、味、型

　　B、食品的營養(yǎng)素種類、數(shù)量及其相互比例

　　C、食品的來源與性質(zhì)

　　D、食品的烹調(diào)方法

　　參考答案：B

　　3、母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒添加輔食，從( )月開始最好。

　　A、一個月

　　B、2~3個月

　　C、4~6個月

　　D、7~8個月

　　參考答案：C

　　4、目前確定的必需脂肪酸是( )。

　　A、亞油酸、花生四烯酸、ɑ¾亞麻酸

　　B、亞油酸、ɑ¾亞麻酸

　　C、亞油酸、花生四烯酸

　　D、花生四烯酸、ɑ¾亞麻酸

　　參考答案：B

　　5、嬰兒出生到( )時，母乳喂養(yǎng)已不能完全滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，應(yīng)添加斷奶食物作為補充。

　　A、滿月

　　B、1~2個月(環(huán)球網(wǎng)校提供2017年5月中級育嬰師真題及參考答案)

　　C、2~3個月

　　D、4~6個月

　　參考答案：D

　　6、核黃素良好的食物來源是( )。

　　A、動物內(nèi)臟、蛋、奶類

　　B、蔬菜

　　C、水果

　　D、糧谷類

　　參考答案：A

　　7、嬰兒輔助食品添加的原則不包括( )。

　　A、逐步適應(yīng)

　　B、由稀到稠

　　C、量由少到多

　　D、首先吃肉

　　參考答案：D

　　8、2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”，患病原因主要是( )。

　　A、奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴重不足

　　B、奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極高

　　C、產(chǎn)品標示的使用方法不正確

　　D、用假冒偽劣奶粉原料

　　參考答案：A

　　9、以下烹調(diào)肉類的方法，最有利營養(yǎng)素保留的是( )。

　　A、油炸

　　B、燒烤

　　C、炒

　　D、燉

　　參考答案：C

　　10、嬰兒蛋白質(zhì)類輔食一般首先添加( )。

　　A、大豆

　　B、谷類

　　C、肉類

　　D、蛋黃

　　參考答案：B

　　11、人奶的哪一種營養(yǎng)成分明顯低于牛奶( )。

　　A、蛋白質(zhì)

　　B、脂肪

　　C、鈣

　　D、乳糖

　　參考答案：C(環(huán)球網(wǎng)校提供2017年5月中級育嬰師真題及參考答案)

　　12、脂溶性維生素是( )。

　　A、 A C E B

　　B、 E C B1 K

　　C、 A D E K

　　D、 A D E C

　　參考答案：C

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：2017年5月中級育嬰師真題及參考答案    之外的更多育嬰師相關(guān)行業(yè)動態(tài)，請關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校育嬰師頻道。在環(huán)球網(wǎng)校育嬰師論壇，將有更多育嬰師考友與您一起交流考試信息。

　　編輯推薦：

　　2017年各省市育嬰師報名時間匯總

　　2017年各省市育嬰師代報名服務(wù)

　　育嬰師頻道首頁|環(huán)球網(wǎng)校育嬰師考試論壇

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2017年5月中級育嬰師真題及參考答案”的新聞，育嬰師，一個近年來新興的職業(yè)，嬰幼兒早期教育市場迅猛發(fā)展，聘請育嬰師進行早期的科學(xué)喂養(yǎng)，逐漸成為一個熱門職業(yè)領(lǐng)域，來為廣大嬰幼兒家庭提供專業(yè)的服務(wù)。如果想要報考育嬰師，請關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校育嬰師頻道發(fā)布的育嬰師相關(guān)復(fù)習(xí)資料。

　　最新資訊:各省市2017年育嬰師考試時間

　　13、下列哪種食物含維生素A最豐富( )。

　　A、動物肝

　　B、雞蛋

　　C、鮮牛奶

　　D、綠葉蔬菜

　　參考答案：A

　　14、下列哪種不屬于蛋白質(zhì)的功能( )。

　　A、提供能量

　　B、修復(fù)組織

　　C、某些營養(yǎng)素的溶劑

　　D、促進生長發(fā)育(環(huán)球網(wǎng)校提供2017年5月中級育嬰師真題及參考答案)

　　參考答案：C

　　15、在五種營養(yǎng)素中，可以產(chǎn)熱的營養(yǎng)素有幾種( )。

　　A、3種

　　B、2種

　　C、4種

　　D、5種

　　參考答案：A

　　16、下列哪種疾病是由其缺乏鈣引起的( )。

　　A、過敏癥狀

　　B、自閉癥

　　C、神經(jīng)炎

　　D、佝僂病

　　參考答案：D

　　17、凡不能用母乳喂養(yǎng)，以牛、羊奶或植物性代乳品喂養(yǎng)的方法是( )。

　　A、補充喂養(yǎng)

　　B、混合喂養(yǎng)

　　C、母乳喂養(yǎng)

　　D、人工喂養(yǎng)

　　參考答案：D

　　18、缺乏VB2可引起( )。

　　A、干眼病或夜盲癥

　　B、佝僂病和骨質(zhì)軟化癥

　　C、口腔-生殖綜合癥

　　D、干型腳氣病

　　參考答案：C

　　19、谷類食品通常采用下列哪種氨基酸進行強化( )。

　　A、亮氨酸

　　B、異亮氨酸

　　C、賴氨酸

　　D、苯丙氨酸

　　參考答案：C

　　20、通過曬太陽，人體皮膚可以利用哪種物質(zhì)合成維生素D( )。

　　A、維生素A

　　B、膽固醇

　　C、維生素E

　　D、維生素K

　　參考答案：B

　　21、鋅含量最豐富的食物是( )。

　　A、牛奶

　　B、瘦肉類

　　C、牡蠣

　　D、動物肝(環(huán)球網(wǎng)校提供2017年5月中級育嬰師真題及參考答案)

　　參考答案：C

　　22、提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值的簡單而有效的方法是( )。

　　A、將幾種食物分餐吃，以防蛋白質(zhì)影響

　　B、食物生吃

　　C、食物用油煎著吃

　　D、將幾種食物混合同時吃

　　參考答案：D

　　23、維生素B1的生理功能之一是( )。

　　A、維持大腦的正常功能

　　B、維持神經(jīng)、肌肉特別是心肌的正常功能

　　C、維持皮膚的完整性

　　D、維持頭發(fā)的正常顏色

　　參考答案：B

　　24、維生素A的重要生理功能之一是( )。

　　A、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能正常

　　B、維持正常視覺

　　C、增強呼吸功能

　　D、促進鈣的吸收、轉(zhuǎn)運和形成骨組織

　　參考答案：B

　　25、從保護維生素出發(fā)，以下烹飪方法哪一種最好( )。

　　A、油炸

　　B、煮

　　C、炒

　　D、燉

　　參考答案：C

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：2017年5月中級育嬰師真題及參考答案    之外的更多育嬰師相關(guān)行業(yè)動態(tài)，請關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校育嬰師頻道。在環(huán)球網(wǎng)校育嬰師論壇，將有更多育嬰師考友與您一起交流考試信息。

　　編輯推薦：

　　2017年各省市育嬰師報名時間匯總

　　2017年各省市育嬰師代報名服務(wù)

　　育嬰師頻道首頁|環(huán)球網(wǎng)校育嬰師考試論壇

　　【摘要】環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生發(fā)布“2017年5月中級育嬰師真題及參考答案”的新聞，育嬰師，一個近年來新興的職業(yè)，嬰幼兒早期教育市場迅猛發(fā)展，聘請育嬰師進行早期的科學(xué)喂養(yǎng)，逐漸成為一個熱門職業(yè)領(lǐng)域，來為廣大嬰幼兒家庭提供專業(yè)的服務(wù)。如果想要報考育嬰師，請關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校育嬰師頻道發(fā)布的育嬰師相關(guān)復(fù)習(xí)資料。

　　最新資訊:各省市2017年育嬰師考試時間

　　二、判斷題

　　1、( )食物熱量單位的換算：1千焦=4.18千卡。

　　參考答案：×

　　2、( )能量的來源中脂肪的產(chǎn)能系數(shù)最小。

　　參考答案：×

　　3、( )能量的來源不包括蛋白質(zhì)。

　　參考答案：×

　　4、( )作為能量來源的三大營養(yǎng)素主要是碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)。

　　參考答案：×

　　5、( )嬰幼兒蛋白質(zhì)攝入不足不會造成生長發(fā)育遲緩。(環(huán)球網(wǎng)校提供2017年5月中級育嬰師真題及參考答案)

　　參考答案：√

　　6、( )優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不包括豆類蛋白。

　　參考答案：×

　　7、( )脂肪可以促進脂溶性維生素的吸收。

　　參考答案：√

　　8、( )必需脂肪酸攝入多少與嬰幼兒智力發(fā)育無關(guān)。

　　參考答案：×

　　9、( )必需脂肪酸缺乏會引起某些皮膚病如濕疹等。

　　參考答案：√

　　10、( )碳水化合物對蛋白質(zhì)沒有保護作用。

　　參考答案：×

　　11、( )維生素A是脂溶性維生素。

　　參考答案：√

　　12、( )維生素A有增強機體的免疫的作用。

　　參考答案：√

　　13、( )維生素A攝入過量不會發(fā)生中毒。

　　參考答案：×

　　14、( )維生素A對熱、酸、堿穩(wěn)定，且不易被氧化破壞。

　　參考答案：√

　　15、( )維生素D能促進鈣在骨骼中沉積，從而促進骨、軟骨骨化和正常生長。

　　參考答案：√

　　環(huán)球網(wǎng)校友情提示：2017年5月中級育嬰師真題及參考答案    之外的更多育嬰師相關(guān)行業(yè)動態(tài)，請關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校育嬰師頻道。在環(huán)球網(wǎng)校育嬰師論壇，將有更多育嬰師考友與您一起交流考試信息。

　　編輯推薦：

　　2017年各省市育嬰師報名時間匯總

　　2017年各省市育嬰師代報名服務(wù)

　　育嬰師頻道首頁|環(huán)球網(wǎng)校育嬰師考試論壇