營養(yǎng)師給您高考考生健康食譜
瀏覽
收藏
編輯推薦：公共營養(yǎng)師行業(yè)動(dòng)態(tài)及老師視點(diǎn)
營養(yǎng)師給您高考考生健康食譜
離高考只有一個(gè)月了。這段時(shí)間，考生在緊張備戰(zhàn)，他們的父母也在挖空心思想盡辦法讓孩子吃得好一點(diǎn)，能考出好成績。浙江省人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師錢展紅最近也特別忙，很多考生家長向她請教“高考前該給孩子怎么吃”，就連醫(yī)院里的一些同事也來問這個(gè)問題。
“其實(shí)真沒必要這么緊張的，高考生也和普通人一樣吃就好啦?！卞X主任說，孩子以前怎么吃，現(xiàn)在還是怎么吃，沒必要額外增加。
“尤其是早餐，不要吃太多。消化時(shí)全身血液首先供應(yīng)消化系統(tǒng)，食物太多，尤其是蛋白質(zhì)、脂肪攝入太多，消化時(shí)間就會(huì)變長，大腦在很長一段時(shí)間內(nèi)會(huì)缺血缺氧，就會(huì)犯困，反而影響孩子上午聽課?！?/P>
現(xiàn)在很多高三學(xué)生，中飯、晚飯是在學(xué)校食堂里吃的。對于學(xué)校食堂的菜譜，錢主任提了兩個(gè)建議：“一個(gè)建議做得清淡一點(diǎn)，油、鹽不要放很多。油脂多了不容易消化吸收，影響胃排空的速度，影響大腦的供氧供能。第二個(gè)建議是葷菜的選擇最好能多樣一些。因?yàn)镈HA、鋅等益腦成分大多存在于動(dòng)物性食物里，選擇多一點(diǎn)，學(xué)生可能會(huì)多吃一點(diǎn)，可以盡量多弄點(diǎn)魚?！?/P>
大腦由葡萄糖供能，而葡萄糖由碳水化合物分解而來。所以高考飲食中，碳水化合物可以適當(dāng)增加，包括米、面等各種有糖分的食物。如果課間餓了，可以補(bǔ)充些小零食，比如餅干、巧克力等，供能高、吸收快。
不餓就不要吃夜宵。如果學(xué)習(xí)到很晚，也可以補(bǔ)充一點(diǎn)。晚上加餐盡量安排在睡前兩到三個(gè)小時(shí)，不要吃完就睡，會(huì)影響睡眠質(zhì)量。夜宵可以吃點(diǎn)蛋白含量相對高的食物，量不要多，比如200ml牛奶。
錢主任給女兒高考前吃的食譜
錢主任有個(gè)女兒，兩年前也參加了高考，現(xiàn)在是大學(xué)生了。她說，當(dāng)年女兒高考前，她給女兒制定的食譜，可以給家長們做個(gè)參考(食譜中沒有標(biāo)注具體的食材數(shù)量，是考慮到食量因人而異，不必控制太嚴(yán)格，平時(shí)習(xí)慣吃多少就多少。另外，晚上加餐不一定要吃，僅作參考)。
營養(yǎng)科錢主任給女兒制定的高考食譜
周一
早餐：牛奶、小籠包4-6個(gè)
中餐：米飯、煎秋刀魚、清炒空心菜
晚餐：米飯、土豆燒牛肉、肉末冬瓜、紫菜蝦皮湯
晚上加餐：酸奶200ml、水果2兩
周二
早餐：蔬菜雞蛋面、香蕉
中餐：米飯、鹽水蝦、金針菇肉絲炒香干
晚餐：米飯、白斬雞、青菜炒蘑菇
晚上加餐：堅(jiān)果一把、現(xiàn)榨果汁200ml
周三
早餐：酸奶、燒餅
中餐：米飯、香菇燉鴨、炒白菜
晚餐：米飯、銀魚水蒸蛋、芹菜炒肉片
晚上加餐：1/3罐八寶粥、水果2兩
周四
早餐：粥、肉松、糖包
中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯
晚餐：米飯、清蒸帶魚、炒四季豆
晚上加餐：3片餅干、牛奶200ml
周五
早餐：甜豆?jié){、雞蛋餅
中餐：米飯、甜椒雞丁、花菜炒肉片
晚餐：米飯、墨魚干燒肉、腰果百合炒西芹
晚上加餐：肉末蔬菜掛面一小湯碗
周六
早餐：刀切饅頭、荷包蛋
中餐：米飯、炒豬肝、炒黃瓜
晚餐：米飯、紅燒鱔段、炒西蘭花
晚上加餐：酸奶200ml、水果2兩
周日
早餐：牛奶、面包
中餐：米飯、清蒸鱸魚、肉末豆腐、蒜蓉菠菜
晚餐：香菇黑木耳燉排骨、蝦皮白菜炒粉絲
晚上加餐：水蒸蛋(一個(gè)雞蛋)、水果2兩
編輯推薦：
2015年上半年各地公共營養(yǎng)師考試報(bào)名專題
最新資訊
- 為什么建議大家報(bào)考公共營養(yǎng)師證書？2025-01-09
- 人社部取消公共營養(yǎng)師資格證書的原因是什么？2025-01-07
- 公共營養(yǎng)師行業(yè)發(fā)展趨勢與國家政策支持狀況2024-12-16
- 公共營養(yǎng)師取消了，是變革還是機(jī)遇？2024-12-13
- 公共營養(yǎng)師資格證書取消了嗎？現(xiàn)在還值得報(bào)考嗎？2024-12-03
- 人才缺口達(dá)500萬！公共營養(yǎng)師考證熱度持續(xù)高漲！2024-11-29
- 一文說明！營養(yǎng)配餐員與公共營養(yǎng)師有什么區(qū)別2024-11-29
- 公共營養(yǎng)師重啟！人社第三方與中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)哪個(gè)含金量更高？2024-11-28
- 判斷公共營養(yǎng)師證書含金量需從多方面考慮2024-10-28
- 為什么那么多醫(yī)護(hù)人員報(bào)考公共營養(yǎng)師？原因是什么？2024-10-11
打卡人數(shù)
