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一文說明!營養(yǎng)配餐員與公共營養(yǎng)師有什么區(qū)別

更新時間:2024-11-29 08:20:01 來源:環(huán)球網(wǎng)校 瀏覽7收藏1

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摘要 營養(yǎng)領(lǐng)域是一個很大的范疇,前端時間有學員咨詢老師:營養(yǎng)配餐員和公共營養(yǎng)師有什么區(qū)別?今天小編就來為大家詳細介紹一下,一起來看看吧。

營養(yǎng)領(lǐng)域是一個很大的范疇,前端時間有學員咨詢老師:營養(yǎng)配餐員和公共營養(yǎng)師有什么區(qū)別?今天小編就來為大家詳細介紹一下,一起來看看吧。

一、職業(yè)定義

營養(yǎng)配餐員

營養(yǎng)配餐員是我國實行職業(yè)資格證書制度以來第一個營養(yǎng)類的職業(yè)資格證書,根據(jù)用餐人員的不同特點和要求,運用營養(yǎng)學的基本知識配制適合不同人群合理營養(yǎng)要求的餐飲產(chǎn)品的人員。

公共營養(yǎng)師

公共營養(yǎng)師是指接受專業(yè)知識技能培訓,從事人群膳食狀況的評價與指導、營養(yǎng)與食品知識傳播,促進社會公共營養(yǎng)工作的專業(yè)人員。

二、職責與工作內(nèi)容

營養(yǎng)配餐員

專注于食譜編制和營養(yǎng)餐制作,直接與烹飪相關(guān)。

偏重于在營養(yǎng)配餐的實操,負責開發(fā)營養(yǎng)食譜,確保食物的準備和呈現(xiàn)符合營養(yǎng)標準。

公共營養(yǎng)師

工作范圍更廣,以營養(yǎng)指導的理論知識為主,主要從事的是關(guān)于營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)指導和營養(yǎng)知識宣教等相關(guān)工作,相當于營養(yǎng)顧問。

負責為大眾提供營養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)建議和干預指導。

三、學習內(nèi)容

營養(yǎng)配餐員

學習的內(nèi)容主要有:營養(yǎng)學基礎知識,食物營養(yǎng)學知識,營養(yǎng)配餐基礎知識,飲食衛(wèi)生與安全,營養(yǎng)計算,營養(yǎng)食譜設計,營養(yǎng)餐的制作等。

公共營養(yǎng)師

學習的內(nèi)容主要有:基礎營養(yǎng),食物營養(yǎng),人群營養(yǎng),臨床營養(yǎng),醫(yī)學基礎,健康管理等內(nèi)容,一系列從機體到營養(yǎng)干預,針對亞健康等人群的營養(yǎng)健康管理方面的的知識。

四、就業(yè)方向

營養(yǎng)配餐員與公共營養(yǎng)師就業(yè)方向大致相同。

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