2015年公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)練習(xí)題(21)

　　熱門(mén)輔導(dǎo)班型：2015年雙證保過(guò)班熱招中！

　　6、含膽固醇較高的食物有(ABC)

　　A.動(dòng)物內(nèi)臟

　　B.蛋黃

　　C.奶油

　　D.大豆

　　E.魚(yú)肉

　　7、鋅缺乏的表現(xiàn)為(ABCD)

　　A.兒童表現(xiàn)為生長(zhǎng)停滯

　　B.青少年還會(huì)出現(xiàn)性成熟推遲、性器官發(fā)育不全

　　C.孕婦缺乏可以不同程度地影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，以致引起胎兒的種種畸形

　　D.可引起味覺(jué)減退及食欲不振，出現(xiàn)異食癖

　　E.嚴(yán)重缺鋅時(shí)，肝臟有一定量維生素A.儲(chǔ)備，不會(huì)出現(xiàn)暗適應(yīng)力下降

　　8、有利于鈣吸收的因素(ABCD)

　　A.適量的維生素D

　　B.某些氨基酸(賴(lài)、色、精)

　　C.乳糖

　　D.適當(dāng)?shù)拟}、磷比例

　　9、下列各項(xiàng)中不利于鈣吸收的因素( ABCD.)

　　A.脂肪消化不良

　　B.植酸鹽、草酸鹽

　　C.抗酸藥、四環(huán)素、肝素

　　D.纖維素

　　E.乳糖

　　F.蛋白質(zhì)攝入過(guò)高降低腎小管對(duì)鈣的再吸收

　　10、血漿和體液中的鈣存在幾種形式(ABC)

　　A.蛋白結(jié)合鈣

　　B.擴(kuò)散性鈣

　　C.離子鈣

　　D.碳酸鈣

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