2015年公共營養(yǎng)師二級日常練習題(20)

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　　1.引起老年人巨幼紅細胞貧血的主要原因是( C )。

　　A.鐵攝入不足

　　B.鋅攝入不足

　　C.維生素B12缺乏

　　D.維生素B6缺乏

　　2.某工地食堂餐后1小時發(fā)生多人口唇、指尖和全身皮膚青紫等癥狀，部分患者自述頭暈、無力，或有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。急救措施是(D )。

　　A.洗胃、導瀉和注射維生素C

　　B.洗胃、灌腸和注射美藍

　　C.靜脈注射美藍和維生素C

　　D.洗胃、灌腸、導瀉、靜脈注射美藍和維生素C

　　3.男，38歲，面部浮腫，伴血壓升高，尿蛋白(+++)，血清膽固醇明顯升高，血清白蛋白為28克/升，肌酐略高于正常值。營養(yǎng)治療原則( C )。

　　A.高脂低鹽優(yōu)質蛋白

　　B.低蛋白低鹽低膽固醇

　　C.高蛋白低鹽低膽固醇

　　D.低脂高鹽高蛋白

　　4.奶超高溫巴氏消毒的目的之一是( B )。

　　A.除去雜質

　　B.殺滅致病菌

　　C.殺滅乳酸菌

　　D.殺滅所有微生物

　　5.無論發(fā)生次數(shù)還是中毒人數(shù)，在我國占食物中毒總數(shù)第一位的是(A )。

　　A.細菌性食物中毒

　　B.有毒動、植物食物中毒

　　C.化學性食物中毒

　　D.霉變食物引起的食物中毒

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