2014年公共營養(yǎng)師理論知識復習題四十三

　　421、乳母每天分泌600-800毫升的乳汁來喂養(yǎng)嬰兒。若膳食攝入營養(yǎng)成分不足，母體可用儲備營養(yǎng)素，甚至(A )來維持乳汁中營養(yǎng)素含量。

　　A、犧牲母體組織 B、靠水 C、信賴組織液 D、依賴血液

　　422、大豆中不能被人體消化吸收的碳水化合物(D )

　　A、淀粉 B、半乳糖 C、阿拉伯糖 D、水蘇糖

　　423、下列( )理化指標是谷類制品制定產品標準時通常列出的指標

　　A、砷 鉛 B、組胺 C、亞硝酸鹽 D、咖啡因

　　424、豆奶的標準中必須標示的理化指標有( A )

　　A、脲酶試驗 B、氯化鈉 C、三甲胺氮 D、水分

　　425、固體食品表示低能量的界限值( C )

　　A、300kcal B 200kcal C170kcal D150kcal

　　426、聲稱某種食品所含營養(yǎng)素高于被比較食品營養(yǎng)素，其相對差異不少于(D )

　　A、55% B、45% C、35% D、25%

　　427、下列( A)理化指標是谷類制品制定產品標準時通常列出的指標

　　A、砷 鉛 B、組胺 C、亞硝酸鹽 D、咖啡因

　　428、豆奶的標準中必須標示的理化指標有( A )

　　A、脲酶試驗 B、氯化鈉 C、三甲胺氮 D、水分

　　429、固體食品表示低能量的界限值(C )

　　A、300kcal B 200kcal C170kcal D150kcal

　　430、聲稱某種食品所含營養(yǎng)素高于被比較食品營養(yǎng)素，其相對差異不少于(D )

　　A、55% B、45% C、35% D、25%

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