2014年公共營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)復(fù)習(xí)題八

　　(C)71、具有清除體內(nèi)自由基和過(guò)氧化物的營(yíng)養(yǎng)素是

　　A 鈣 B 鐵 C硒 D碘

　　(B)72、硒缺乏是引起下列那種疾病的重要原因

　　A甲狀腺腫 B 克山病 C異食癖 D佝僂病 E氟骨病

　　(B)73、鈣在人體內(nèi)有以下的生理功能

　　A抗氧化作用 B構(gòu)成牙齒和骨骼 C不參與甲狀腺合成 D促進(jìn)某些酶活性

　　(C)74、銅在體內(nèi)的主要生理作用包括

　　A不參與鐵代謝 B不與蛋白交聯(lián) C超氧化物轉(zhuǎn)化 D構(gòu)成骨骼和牙齒

　　(A)75、由于孕期的生理變化，孕期膳食中容易缺乏的礦物質(zhì)主要是(A)

　　A鈣 B磷 C硒 D鎂

　　(A)76、下列體內(nèi)不能合成的營(yíng)養(yǎng)素是(A)

　　A礦物質(zhì) B蛋白質(zhì) C維生素 D碳水化合物

　　(A)77、是構(gòu)成滲透壓、維持人體細(xì)胞內(nèi)外水分恒定的重要因素的礦物質(zhì)是

　　A鉀與鈉 B 鈉與氯 C 鉀與鎂 D鈉與鎂

　　(C)78、維生素有多種命名方法，下列兩種命名法不一致的是

　　A維生素A---視黃醇 B 維生素E---生育酚 C維生素B1----生物素 D維生素C----抗壞血酸

　　(C)79、屬于水溶性維生素的是

　　A.維生素B1和維生素A B.維生素A和維生素D C.維生素B1和維生素C D維生素K和維生素C

　　(D)80、脂溶性維生素的特性是

　　A溶于脂肪和脂溶劑、疏水 B 缺乏時(shí)癥狀發(fā)展緩慢

　　C體內(nèi)可大量?jī)?chǔ)存，過(guò)量積蓄可引起中毒 D以上都是

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