2014年公共營養(yǎng)師第九章練習題：選擇題（4）

　　1、下列哪一種作用不是纖維素有利于健康的作用( )。

　　A吸水作用 B結(jié)合膽酸 C解毒作用 D陽離子交換作用

　　2、關(guān)于維生素B1的吸收和代謝下列說法錯誤的是( )。

　　A在小腸中被吸收 B經(jīng)磷酸化形成硫胺素磷酸鹽 C不能通過汗腺排出體外 D尿中排出的多為游離維生素B1

　　3、整個妊娠期孕婦血容量的變化大約是( )

　　A增加10%~15% B減少50% C最大增加量為50% D減少10%~15%

　　4、與纖維素攝入量多少有關(guān)的疾病是( )

　　A便秘和腸道刺激綜合癥 D肺結(jié)核 C佝僂病 D腳氣病

　　5、與牛乳比較，母乳的營養(yǎng)成分特點是( )

　　A母乳中乳清蛋白含量高 B母乳中酪蛋白含量高 C母乳中鈣含量高 D母乳中脂肪含量高

　　6、關(guān)于中華民族傳統(tǒng)道德文化，我們應該堅持( )的立場。

　　A全盤繼承 B徹底否定 C綜合繼承 D批判的繼承

　　7、對于成人而言，常作為了解蛋白質(zhì)和能量的重要目標是( )

　　A身高 B臀圍 C腰圍 D體重

　　8、調(diào)查某幼兒園情況，，如果三餐的能量分配為早餐30%，午餐40%，晚餐30%，某日三餐中各有20名、25名、20名兒童就餐，那么該日總?cè)巳諗?shù)為( )

　　A 22 B 25 C 24 D 20

　　9、下列不同的參考值按實際大小排序，正確的是( )

　　A、RNI>UL>EAR B、RNI>EAR>UL C、UL>EAR>RNI D、UL>RNI>EAR

　　10、高血壓病飲食治療時，需要嚴格限制的食物有( )

　　A味精、食鹽 B牛奶、核桃仁 C魚蝦、瘦豬肉 D海藻、海參

　　答案：CCCAA DDADA

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