2014年公共營養(yǎng)師第八章練習題：選擇題（2）

　　11、高級營養(yǎng)指老師對中級營養(yǎng)指老師或廣大群眾傳授營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、飲食與健康等知識的( )

　　A意義不大 B完全沒有必要

　　C意義深遠，要堅持貫徹執(zhí)行 D無所謂，可有可無

　　答案：C

　　12、營養(yǎng)指導教師應根據教學的需要，結合學生實際和( )，補充必要的新材料，使教學保持先進性、創(chuàng)造性，保證教學有較高、較新的水平。

　　A單位實際情況 B市場發(fā)展情況 C新職業(yè)的發(fā)展需要 D營養(yǎng)食品科學技術發(fā)展的新成果

　　答案：A

　　13、體內唯一不能合成的營養(yǎng)素是( )

　　A礦物質 B蛋白質 C維生素 D碳水化合物

　　答案：A

　　14、通過互聯(lián)網的方式進行營養(yǎng)教育屬于哪種交流模式( )

　　A單相交流 B雙向交流 C大眾交流 D參與式交流

　　答案：C

　　15、那些是社區(qū)基礎資料的內容( )

　　A經濟狀況 B健康資料 C供水情況 D以上都是

　　答案：D

　　16、膳食纖維攝入過少易導致( )

　　A肥胖癥 B膽石癥 C便秘 D大腸癌

　　答案：D

　　17、關于社區(qū)居民基本情況調查下列說法不正確的是( )

　　A詢問要有指導語，運用有親和力的語言進行表達

　　B為了調查的順利進行對于一些敏感的問題可以直接詢問

　　C填空式問題屬于封閉式問題

　　D調查表填寫字跡要端正，不得潦草模糊和隨意修改

　　答案：B

　　18、開展營養(yǎng)與健康知識宣傳教育的理論基礎有( )

　　A營養(yǎng)信息傳播理論 B營養(yǎng)信息收集理論

　　C營養(yǎng)信息分布理論 D營養(yǎng)信息匯總理論

　　答案：A

　　19、信函調查的特點是( )

　　A覆蓋面窄 B內容準確 C回收率低 D節(jié)省成本

　　答案：A

　　20、開展社區(qū)營養(yǎng)管理工作的基礎程序分為下列哪個步驟( )

　　A現狀調查、確定項目目標、制訂計劃、執(zhí)行計劃、匯報效果;

　　B現狀調查、確定項目目標、制訂計劃、執(zhí)行計劃、評價效果;

　　C性別調查、確定項目目標、制訂計劃、執(zhí)行計劃、匯報效果;

　　D人口調查、確定項目目標、制訂計劃、執(zhí)行計劃、評價效果;

　　答案：B

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