2014年公共營養(yǎng)師第五章練習(xí)題：判斷題（3）

　　21、血液凝固后所分離出的淡黃色液體為血漿。( )答案：錯(cuò)

　　22、評價(jià)人群膳食時(shí)，若用RNI為切點(diǎn)，那么低于RNI的個(gè)體則可判定為攝入不足。( )答案：對

　　23、母乳喂養(yǎng)應(yīng)該持續(xù)到嬰兒出生后1~2歲。答案：對

　　24、幼兒的基礎(chǔ)代謝低于成年人。( )答案：錯(cuò)

　　25、老年人蛋白質(zhì)和維生素的需要量應(yīng)低于成人。( )答案：錯(cuò)

　　26、巴氏消毒法是將視頻加熱到60~65°C保持30分鐘。( )答案：對

　　27、成人一日膳食中蔬菜的平均進(jìn)食量應(yīng)達(dá)到500克以上，其中應(yīng)有一半為綠葉蔬菜。( )答案：對

　　28、測定食物血糖生成指數(shù)時(shí)，所用的參考食物可以是面包。( )

　　答案：對

　　29、血紅素鐵能直接被腸黏膜上皮細(xì)胞吸收。( )答案：對

　　30、谷類蛋白質(zhì)氨基酸組成中，蛋氨酸相對較低。

　　答案：錯(cuò)(是賴氨酸低，不是蛋氨酸)

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