2014年公共營養(yǎng)師第三章練習(xí)題：判斷題（3）

　　21、氟骨癥早期表現(xiàn)為四肢脊柱關(guān)節(jié)持續(xù)疼痛，無游走性，且不發(fā)燒，抗風(fēng)濕治療無效，與天氣無關(guān)，進(jìn)而關(guān)節(jié)活動障礙。肌肉萎縮、肢體麻木、僵直變形甚至癱瘓。( )答案：對

　　22、硒對心臟有保護(hù)作用，缺乏可導(dǎo)致克山病。( )答案：對

　　23、為了盡可能保存蔬菜中的無機(jī)鹽和維生素，蔬菜加工時應(yīng)先洗后切( )。答案：對

　　24、大豆油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%，亞油酸含量達(dá)50%，維生素E和卵磷脂的含量也很高，是一種優(yōu)良的食用油脂( )答案：對

　　25、原發(fā)性鋅缺乏的預(yù)防措施是應(yīng)該增加水果的攝入( )答案：錯?

　　26、嚴(yán)重的維生素B1缺乏可出現(xiàn)腳氣病，空腸和回腸吸收，影響神經(jīng)或心臟功能( )答案：對

　　27、大豆中的蛋白質(zhì)含量在30%以上( )答案：對

　　28、多食大豆有利于防止動脈粥樣斑塊的發(fā)生( )答案：對

　　29、糧谷類中第一限制氨基酸為蛋氨酸( )答案：錯(應(yīng)為賴氨酸)

　　30、味覺減退或有異食癖可能是由于缺鋅( )答案：對

?2013年下半年公共營養(yǎng)師報名信息匯總

?2013年上半年公共營養(yǎng)師成績查詢匯總

更多信息請?jiān)L問：頻道首頁    考試交流論壇