浙江臺州：營養(yǎng)師職業(yè)缺口大

更新時間：2012-03-24 18:35:15 來源：|0

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公共營養(yǎng)師報名、考試、查分時間免費短信提醒

　　“營養(yǎng)素是人體的物質(zhì)基礎(chǔ)，任何組織都是由營養(yǎng)素組成，因此生長發(fā)育、組織修復(fù)、延緩衰老都與營養(yǎng)狀況有關(guān)……”近日，臺州市營養(yǎng)師指定培訓機構(gòu)――臺州市浩普職業(yè)培訓中心教室里，臺州市第四期高級營養(yǎng)師培訓班吸引了100多名學員，“食醫(yī)”者中不但有從事餐飲行業(yè)工作者，而且有醫(yī)院醫(yī)師與幼兒園教師，同時還有家庭主婦等。

　　為了讓培訓更有效，該培訓中心專門邀請了臺州學院從事營養(yǎng)學方面教學的專業(yè)人才擔任授課老師。授課包括基礎(chǔ)知識和實踐技能，主要涉及營養(yǎng)學基礎(chǔ)、人群營養(yǎng)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)、膳食營養(yǎng)指導與疾病預(yù)防、膳食調(diào)查與評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、膳食指導與評價、食品營養(yǎng)評價等內(nèi)容。

　　“未來的醫(yī)師不但必須要懂得營養(yǎng)學方面的知識，而且要開具二張?zhí)幏剑醇膊∮盟幪幏脚c營養(yǎng)膳食處方。” 一名來自路橋區(qū)某醫(yī)院的臨床醫(yī)師陳女士說，希望通過此次培訓，掌握科學的營養(yǎng)知識，更好地為病人提供合理的膳食，促使疾病早日康復(fù)。和陳女士一樣，來自路橋區(qū)橫街鎮(zhèn)的王先生也是四期培訓班的學員。他告訴筆者：“學習營養(yǎng)學首先受益的是自己和自己的家人、朋友，同時還可服務(wù)社會，實現(xiàn)自己的人生價值，這是一舉多得的好事，因此，相信自己的選擇?！?/P>

　　筆者日前從臺州市人力資源和社會保障局了解到，臺州目前僅有1000余位公共營養(yǎng)師拿到了臺州市人力資源和社會保障局頒發(fā)的公共營養(yǎng)師資格證。如果以每300人配置一名公共營養(yǎng)師來算，臺州目前尚缺少15000余名營養(yǎng)師。

　　據(jù)悉，由于缺乏營養(yǎng)指導，膳食營養(yǎng)搭配不合理，臺州市三成中小學生營養(yǎng)缺乏，近三成臺州人患肥胖癥，而且這個趨勢還在繼續(xù)上升。

　　據(jù)臺州市浩普職業(yè)培訓中心一位工作人員黃建琴介紹，營養(yǎng)師的主要工作是研究食物中的營養(yǎng)素和人體機能需求的關(guān)系，也就是指導人們吃什么、怎么吃、吃多少才能健康美麗，以及如何做到合理膳食、均衡營養(yǎng)以達到防病治病的目的。同時，一個合格的營養(yǎng)師應(yīng)該是醫(yī)師、營養(yǎng)師、廚師的“三位一體”，而不僅僅是“熬粥的”。

　　“很多時候營養(yǎng)師的工作更像是一件“科普”工作，以往不少市民小病小痛首先選擇就醫(yī)，實際上一些常見性身體不適通過食療也能完成?！耙晃粻I養(yǎng)師對筆者說。

　　隨著人們生活水平的提高，人們?nèi)嫣岣呱詈蜕|(zhì)量的期望值普遍提高;對由于膳食不合理，營養(yǎng)失衡引發(fā)慢性病的健康問題引起高度重視，調(diào)整消費結(jié)構(gòu)，投資營養(yǎng)、獲得高標準的生活和生命質(zhì)量已經(jīng)成為消費潮流。聘請營養(yǎng)顧問已成為現(xiàn)代人的消費時尚。

　　有關(guān)老師預(yù)測，未來三年我國將會出現(xiàn)公共營養(yǎng)師需求的高峰,目前，家庭營養(yǎng)顧問年費8千元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費4萬元左右，營養(yǎng)顧問是一個高職自由職業(yè)群體，一個中等水平的公共營養(yǎng)師年收入在10萬元左右。

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