2011年二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師考試基礎(chǔ)知識(shí)模擬試題四

　　31、急性腎炎飲食治療時(shí)，以下哪種食物不可以選用(　　)$lesson$

　　A、面粉轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　B、咸肉

　　C、卷心菜

　　D、蘋(píng)果

　　32、食物與藥物的主要區(qū)別是(　　)

　　A、結(jié)構(gòu)不同

　　B、性質(zhì)不同

　　C、作用不同

　　D、來(lái)源不同

　　33、可部分在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是(　　)

　　A、維生素A

　　B、維生素D

　　C、維生素E

　　D、維生素K

　　34、大劑量服用維生素C可能引起(　　)

　　A、機(jī)體抵抗力下降

　　B、脂肪吸增加

　　C、腹瀉

　　D、壞血病

　　35、膳食調(diào)查的目的是(　　)

　　A、了解有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥

　　B、了解膳食級(jí)成及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取情況

　　C、了解機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育情況

　　D、了解機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況

　　36、大米和大豆混合食用，哪兩種氨基酸發(fā)揮了互補(bǔ)作用(　　)

　　A、亮氨酸和賴氨酸

　　B、賴氨酸和色氨酸

　　C、蛋氨酸和賴氨酸

　　D、賴氨酸和苯丙氨酸

　　37、食物有五味，下列哪項(xiàng)不是五味的內(nèi)容(　　)

　　A、酸

　　B、辛

　　C、澀

　　D、甘

　　38、臨床見(jiàn)心悸，頭暈，失眠多夢(mèng)，健忘，考|試/大面色淡白或萎黃，唇、舌色淡，脈細(xì)弱多屬(　　)

　　A、心氣虛癥

　　B、心陽(yáng)虛癥

　　C、心血虛癥

　　D、心陰虛癥

　　39、津液辨證不包括(　　)

　　A、津液虧虛癥狀

　　B、脾癥

　　C、水停癥

　　D、痰飲

　　40、亞油酸是(　　)

　　A、18碳2稀酸

　　B、22碳4稀酸

　　C、24碳6稀酸

　　D、18碳4稀酸

　　42、中醫(yī)食物配伍包括(　　)

　　A、相須相使

　　B、以臟補(bǔ)臟

　　C、“發(fā)物”忌口論

　　D、藥食同源學(xué)說(shuō)

　　43、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì)(　　)

　　A、核蛋白質(zhì)

　　B、醣蛋白

　　C、磷蛋白

　　D、色蛋白

　　44、那一種胺基酸，考|試/大可間接的合成一種重要的神經(jīng)傳遞物乙酸膽堿(Acetylcholine)(　　)

　　A、笨丙胺酸

　　B、甲硫胺酸

　　C、甘胺酸

　　D、麩胺酸

　　45、一克食鹽(氯化鈉)含有(　　)

　　A、0.3gNa，17gCl

　　B、0.5gNa，0.5gCl

　　C、0.6gNa，0.4gCl

　　D、0.4gNa，0.6gCl

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