二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)考試模擬試題(五)

　　46、B1亦稱(chēng)為( )

　　A、抗壞血病因數(shù) B、抗不孕因子 C、抗神經(jīng)元因子 D、抗癩皮癥因子

　　47、B6缺乏產(chǎn)的貧血癥為( )

　　A、巨紅血球癥 B、小紅血球癥 C、溶血性紅血于癥 D、惡性貧血

　　48、VitB2最怕的是( )

　　A、光 B、熱 C、酸 D、以上皆非

　　49、 Foklic acid能參與單碳分子的轉(zhuǎn)移，其活性型為( )

　　A、Monofolicacid B、Difolic acid C、Trifolic acid D、Tetrafolic acid

　　50、B2(Riboflavin)是何輔酶之成分?解答：( )

　　A、FAD B、NAD (C)CoASH (D)pyridoxal-5-phosphate

　　四、多項(xiàng)選擇題

　　1、人體的能量消耗包括以下哪些方面( )

　　A、基礎(chǔ)代謝 B、與外界交換 C、食物特殊動(dòng)力作用

　　D、兒童和生長(zhǎng)發(fā)育 E、體力活動(dòng)

　　2、基礎(chǔ)代謝的影響因素包括( )

　　A、性別 B、年齡 C、體型

　　D、應(yīng)激狀態(tài) E、內(nèi)分泌

　　3、以下是人體必需氨基酸的有( )

　　A、亮氨酸 B、蛋氨酸 C、谷氨酸

　　D、賴(lài)氨酸 E、甘氨酸

　　4、蛋白質(zhì)的生理功能包括( )

　　A、構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織 B、提供能量

　　C、構(gòu)成激素和酶

　　D、維持體內(nèi)酸堿平衡 E、構(gòu)成抗體

　　5、下列哪些物質(zhì)含碳水化合物( )

　　A、糖白質(zhì) B、糖脂

　　C、白蛋白 D、DNA E、RNA

　　6、以下是人體必需脂肪酸的有( )

　　A、油酸 B、亞油酸 C、花生四烯酸

　　D、亞麻酸 E、草酸

　　7、下列哪些食物肥胖患者可以經(jīng)常食用( )

　　A、香菇 B、腰果 C、海帶

　　D、蕎麥 E、芹菜

　　8、以下為雙糖的是( )

　　A、葡萄糖 B、蔗糖 C、果糖

　　D、乳糖 E、麥芽糖

　　9、下列哪些狀況下機(jī)體處于負(fù)氮平衡( )

　　A、長(zhǎng)時(shí)間發(fā)熱 B、疾病恢復(fù)

　　C、老年 D、饑餓 E、兒童

　　10、膳食纖維是生理功能包括( )

　　A、降低血漿膽固醇

　　B、增加糞便體積

　　C、控制體重和減肥

　　D、減緩葡萄糖吸收，降低餐后血糖

　　E、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

2009年全國(guó)考試時(shí)間為5月17日

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