2024年公共營養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析（7月4日）

隨著9月公共營養(yǎng)師考試的臨近，考生們正忙于備考。通過持續(xù)而深入地練習(xí)各類題目，他們能夠更深入地理解考試的構(gòu)成和題型，從而增強(qiáng)在營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識(shí)方面的理解和應(yīng)用技能。這種具有針對(duì)性的學(xué)習(xí)策略，不僅有助于考生精確地發(fā)現(xiàn)自己不足，激勵(lì)大家補(bǔ)充知識(shí)盲點(diǎn)。

1.人體的熱能來源于膳食中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，它們?cè)隗w內(nèi)的產(chǎn)熱系數(shù)分別為( B )。

A.4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g

B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

2.維生素A含量豐富的食物是( A )。

A.雞肝B.豬肉 C.玉米 D.山藥

3.參與構(gòu)成谷胱甘肽過氧化物酶的營養(yǎng)素是( C )。

A.鐵B.鋅 C.硒 D.硫胺素

4.老年人飲食應(yīng)注意(A )。

A.蛋白適量而質(zhì)優(yōu) B.控制碳水化合物的攝入，應(yīng)以蔗糖為主

C.動(dòng)物油可多攝入D.總熱能攝入不變

5.下列有關(guān)豆類的說法中不正確的是( D )。

A.大豆中有抗胰蛋白因子可影響蛋白質(zhì)消化B.豆類中第一限制氨基酸為蛋氨酸

C.多食豆類有利于防止動(dòng)脈粥樣斑塊的發(fā)生D.大豆中的不飽和脂肪酸以α-亞麻酸含量最多

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