2023年公共營養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案解析（6月4日）

2023年公共營養(yǎng)師考試正在進(jìn)行緊張的備考中，想過關(guān)，多刷題！環(huán)球網(wǎng)校編輯為考生整理了“2023年公共營養(yǎng)師考試模擬習(xí)題及答案解析（6月4日）”相關(guān)內(nèi)容，希望對各位考生有所幫助。

1.老年人保證充足的維生素 E 供給量是為了( )。

A.抗疲勞

B.增進(jìn)食欲

C.抗氧化損傷

D.降低膽固醇

2.在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)條件下，大力加強(qiáng)從業(yè)人員的職業(yè)道德建設(shè)，就必須努力培養(yǎng)( )精神努力提升職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)社會(huì)的繁榮發(fā)展。

A.敬業(yè)

B.創(chuàng)新

C.奉獻(xiàn)

D.合作

3.下列哪項(xiàng)中的消化液進(jìn)入小腸( )。

A.十二指腸、膽汁、小腸液

B.胃酸、膽汁、小腸液

C.胰液、膽汁、小腸液

D.胰液、十二指腸液、小腸液

4.胰腺最重要的生理功能是( )。

A.分泌消化酶入十二指腸

B.促進(jìn)人體內(nèi)所有物質(zhì)的代謝

C.分泌腺液如十二指腸，促進(jìn)食物消化

D.分泌甲狀腺素和高鈣素

5.青春期及青春前期是生長發(fā)育的另一個(gè)高峰，因此，青少年鈣的適宜攝入量應(yīng)是( ) mg/日。

A.700

B.800

C.900

D.1000

6.小腸中食物營養(yǎng)素吸收的主要形式為( )。

A.被動(dòng)擴(kuò)散和被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)

B.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和主動(dòng)擴(kuò)散

C.濾過作用和滲透作用

D.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)

7.下列有關(guān)胰液的描述錯(cuò)誤的是( )。

A.胰液能中和進(jìn)入十二指腸的胃酸

B.胰液是弱酸性液體

C.胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的

D.胰液提供小腸內(nèi)多種消化酶的最適 pH 值

8.孕期血漿容積和紅細(xì)胞增加程度的不一致，易引起( )。

A.缺乏功能性鐵

B.缺乏維生素 B12

C.生理性貧血

D.缺乏葉酸

9.正常情況下，機(jī)體通過( )免疫防御體系，保護(hù)機(jī)體免受外源性病原體的侵害。

A.自身免疫

B.非特異性和特異性

C.免疫分子

D.內(nèi)分泌

10.孕前體重正常，不計(jì)劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為( )kg。

A.10

B.12

C.13

D.14

【答案解析】

1.【答案】C

【解析】維生素 E 具有抗氧化功能，從人體衰老與氧自由基損傷的角度考慮，老年人需增加 維生素 E 的攝入量。

2.【答案】A

【解析】敬業(yè)作為一種職業(yè)精神，是職業(yè)活動(dòng)的靈魂，是從業(yè)人員的安身立命之本。在社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)條件下，大力加強(qiáng)從業(yè)人員的職業(yè)道德建設(shè)，就必須努力培養(yǎng)敬業(yè)精神，以愛 崗敬業(yè)為榮，努力提升職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)社會(huì)的繁榮發(fā)展。

3.【答案】C

4.【答案】C

5.【答案】D

【解析】青春前期及青春期正值生長突增高峰期，為了滿足突增高峰的需要，11~18歲青少 年鈣的適宜攝入量為1000mg/日。

6.【答案】D

7.【答案】B

【解析】胰液是由胰腺的外分泌部分泌，pH 值為7.8~8.4，日分泌量為1~2L。胰液主要作 用是中和進(jìn)入十二指腸的胃酸，使腸黏膜免受胃酸的侵蝕，并為小腸內(nèi)多種消化酶的活動(dòng)提 供最適宜的 pH 環(huán)境(pH7~8)。

8.【答案】C

【解析】孕期血漿容積逐漸增加，紅細(xì)胞和血紅蛋白的量也增加。血漿容積和紅細(xì)胞增加程 度的不一致性，導(dǎo)致血紅蛋白濃度、紅細(xì)胞比容和紅細(xì)胞計(jì)數(shù)下降，形成血液的相對稀釋，稱為孕期生理性貧血。

9.【答案】B

【解析】正常情況下，機(jī)體通過非特異性和特異性免疫防御體系，保護(hù)機(jī)體免受外源性病原 體的侵害。非特異性免疫系統(tǒng)包括皮膚、黏膜、單核一吞噬細(xì)胞系統(tǒng)、補(bǔ)體、溶菌酶、黏液、纖毛等;特異性免疫系統(tǒng)包括 T 淋巴細(xì)胞介導(dǎo)的細(xì)胞免疫應(yīng)答反應(yīng)和 B 細(xì)胞介導(dǎo)的體液免疫 應(yīng)答反應(yīng)。

10.【答案】A

【解析】按孕前體重、受孕年齡、是否哺乳或雙胎推薦孕期增重：(1)孕前體重正常，不 計(jì)劃哺乳的女性，其適宜的孕期增重為10kg;(2)妊娠時(shí)體重正常，計(jì)劃哺乳的女性，孕 期增重適宜值為12kg;(3)青春期懷孕或體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重10%的女性，孕期體重增加的 目標(biāo)值為14~15kg;(4)雙胎妊娠女性，孕期體重增加目標(biāo)為18kg。

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