2016年公共營養(yǎng)師二級簡答題練習:食品相關(guān)公共衛(wèi)生突發(fā)事件的處理

更新時間：2016-11-28 13:59:34 來源：環(huán)球網(wǎng)校

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　　簡述食品相關(guān)公共衛(wèi)生突發(fā)事件的處理。(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供簡答題練習)

　　答案：食源性疾病的應(yīng)急對策分為技術(shù)處理和行政處理。

　　(1)食源性疾病的行政處理:①行政控制措施。②責令停產(chǎn)、停業(yè)。③依法追究刑事責任

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　　(2)食源性疾病的技術(shù)處理:①停止食用可疑食品。②采集患者血液、尿液、吐瀉物標本，以備送檢。③迅速進行排毒處理，包括催吐、洗胃和導瀉。④對癥治療和特殊治療(環(huán)球網(wǎng)校公共營養(yǎng)師頻道為您提供簡答題練習)

　　(3)對可疑中毒食品控制處理:①保護現(xiàn)場，封存中毒食品或可疑中毒食品。②對剩余可疑中毒食品采樣，以備送檢。③追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品。④對中毒食品進行無害化處理或銷毀。

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