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2013護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試輔導(dǎo):亞硝酸鹽中毒的原理

更新時間:2013-04-09 09:15:32 來源:|0 瀏覽0收藏0

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摘要 亞硝酸鹽中毒的原理

  亞硝酸鹽在自然界普遍存在。食物及飲水中常有一定量的硝酸鹽。當(dāng)硝酸鹽在某些情況下,如硝酸鹽還原菌(大腸桿菌、沙門氏菌、產(chǎn)氣桿菌等)還原為亞硝酸鹽后,這時食物被食入后就可引起中毒。有人認(rèn)為其中毒量為0.3~0.5g,致死量為3g.

  亞硝酸鹽中毒的原理是其與血紅蛋白作用,使正常的二價鐵被氧化成三價鐵,形成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白能抑制正常的血紅蛋白攜帶氧和釋放氧的功能,因而致使組織缺氧,特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)缺氧更為敏感。

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