2019年護士資格證考試第一章第九節(jié)課后習題

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第一章 基礎護理知識和技能

第九節(jié) 病人飲食的護理

一、A1

1、腎病綜合征患者宜采用的飲食是

A、高熱量飲食

B、低脂肪飲食

C、低蛋白飲食

D、正常量優(yōu)質(zhì)蛋白飲食

E、少渣飲食

2、針對疾病的飲食指導，不正確的是

A、高熱量飲食可用于大手術(shù)后患者

B、高蛋白質(zhì)飲食可用癌癥患者

C、低蛋白質(zhì)飲食可用于尿毒癥患者

D、低鹽飲食可用于高血壓患者

E、高膳食纖維飲食可用于傷寒患者

3、慢性腎小球腎炎的患者宜采用的飲食是

A、高脂肪

B、高磷飲食

C、低熱量飲食

D、高鉀飲食

E、低蛋白飲食

4、大手術(shù)后患者宜采用的飲食是

A、高蛋白、高維生素

B、高熱量、低蛋白

C、低脂肪、低蛋白

D、高熱量、低脂肪

E、高脂肪、高蛋白

5、肝硬化嚴重腹水患者應給予的飲食是

A、無鹽、低鈉飲食

B、低脂飲食

C、要素飲食

D、高蛋白飲食

E、高膳食纖維飲食

6、由于熱量和營養(yǎng)素不足，只能短期使用的飲食是

A、流質(zhì)飲食

B、半流質(zhì)飲食

C、高蛋白飲食

D、低蛋白飲食

E、低脂肪飲食

7、大手術(shù)后患者開始進食，護士應給予哪種飲食指導

A、基本飲食

B、軟質(zhì)飲食

C、流質(zhì)飲食

D、半流質(zhì)飲食

E、少渣飲食

8、下列食物中含鐵量最少的食物是

A、海帶

B、蘑菇

C、動物肝

D、奶類

E、瘦肉

9、關(guān)于要素飲食保存的要求正確的是

A、常溫下保存12小時

B、4℃冰箱中保存48小時

C、0℃冰箱中保存1周

D、4℃冰箱中保存24小時

E、0℃冰箱中保存48小時

10、鼻飼液的溫度為

A、28～30℃

B、30～31℃

C、32～34℃

D、35～36℃

E、38～40℃

11、患者在進行甲狀腺攝碘試驗檢查前應禁食含碘食物的時間為

A、3天

B、4～6天

C、1～2周

D、3～4周

E、7～60天

12、不需要記入排出量的內(nèi)容是

A、胸腹腔吸出液

B、胃腸減壓液

C、膽汁引流液

D、嘔吐液

E、汗液

13、傷寒患者最適宜的飲食是

A、低鹽飲食

B、少渣飲食

C、高熱量飲食

D、低膽固醇飲食

E、高膳食纖維飲食

14、潛血試驗前3天，患者應禁食

A、豆制品

B、西紅柿

C、肉類

D、牛奶

E、土豆

15、膽囊造影前一日晚餐應給予

A、高脂肪、高蛋白飲食

B、高熱量、高蛋白飲食

C、高熱量、低蛋白飲食

D、無脂肪、低蛋白飲食

E、低蛋白、低糖飲食

16、長期鼻飼者，定期更換胃管的時間是

A、1天

B、3天

C、7天

D、10天

E、14天

17、下列屬于醫(yī)院基本飲食的是

A、低鹽飲食

B、軟質(zhì)飲食

C、高熱量飲食

D、高蛋白飲食

E、糖尿病飲食

18、插入鼻飼管至會厭部時，托起病人頭部，使其下頜靠近胸骨柄的目的是

A、使鼻道通暢

B、避免咽后壁刺激

C、加大咽喉部通道的弧度

D、使喉肌放松便于胃管通過

E、使食管第一狹窄消失

19、鼻飼患者的護理，下述不妥的是

A、每次灌注前回抽胃液

B、每次鼻飼量500ml

C、每次灌注流質(zhì)后應注入溫開水

D、每日進行口腔護理

E、每周更換鼻飼管

20、下列哪類病人應給予鼻飼飲食

A、嬰幼兒

B、經(jīng)常嘔吐者

C、拒絕進食者

D、食欲低下者

E、拔牙者

21、插管操作結(jié)束后，為證實胃管是否確在胃內(nèi)，進行檢查時，錯誤的方法是

A、注入少量空氣，同時聽胃部有無氣過水聲

B、抽吸出胃液

C、注入少量溫開水，同時聽胃部有無水泡聲

D、胃管末端放入水杯有無氣體溢出

E、抽吸出液體用pH試紙測試

22、測量鼻飼管插入長度的方法為

A、耳垂到鼻尖的長度

B、鼻尖到胸骨的長度

C、鼻尖到耳垂到劍突的長度

D、鼻尖到劍突的長度

E、口唇到劍突的長度

23、下列飲食中用于治療的飲食是

A、普通飲食

B、高脂肪飲食

C、低蛋白飲食

D、忌碘飲食

E、半流質(zhì)飲食

24、腹瀉病人應選擇的飲食是

A、少渣飲食

B、高脂肪飲食

C、高膳食纖維飲食

D、低鹽飲食

E、低膽固醇飲食

25、為患者進行鼻飼，操作中錯誤的是

A、每日做口腔護理

B、每次喂食間隔時間不少于2h

C、注入少量溫開水證實胃管是否在胃內(nèi)

D、藥片應研碎后再灌入

E、拔管應夾緊胃管末端快速拔出

26、大便隱血試驗前，飲食中可選擇

A、肉類

B、肝類

C、動物血

D、豆制品、冬瓜

E、綠色蔬菜

27、病人不宜長期使用流質(zhì)飲食的原因是

A、影響消化吸收

B、影響營養(yǎng)供給

C、影響食欲

D、影響休息

E、進食次數(shù)過多

28、一般不選用低鹽飲食的疾病是

A、心力衰竭

B、貧血

C、高血壓

D、急性腎炎

E、肝硬化腹水

29、急性胰腺炎病人禁食脂肪的目的是

A、防止嘔吐

B、減輕腹痛

C、減少腹脹

D、減少胃液分泌

E、減少胰液分泌

30、低鹽飲食要求每日限用食鹽

A、2g

B、4g

C、6g

D、8g

E、10g

二、A2

1、患者，男性，45歲。體外碎石后有結(jié)石排出，經(jīng)分析其主要成分為尿酸鹽。應限制攝入的食物是

A、牛奶

B、土豆

C、濃茶

D、動物內(nèi)臟

E、菠菜

2、患兒，3歲，急性呼吸道感染。體溫38.0℃，食欲不振，應為該患兒提供的飲食是

A、高脂飲食

B、半流質(zhì)飲食

C、高蛋白飲食

D、低熱能飲食

E、低蛋白飲食

3、患者男性，78歲，因呼吸道疾病入院，有數(shù)顆牙齒缺失，宜采用

A、半流質(zhì)飲食

B、軟質(zhì)飲食

C、普通飲食

D、流質(zhì)飲食

E、要素飲食

4、患者男性，50歲，患冠心病5年，為其做健康指導時應建議患者采用

A、要素飲食

B、少渣飲食

C、低蛋白飲食

D、無鹽低鈉飲食

E、低膽固醇飲食

5、患者男性，36歲，因食物中毒導致腹瀉，每日排泄7～10次，宜采用

A、高膳食纖維飲食

B、高熱量飲食

C、低鹽肪飲食

D、低蛋白飲食

E、少渣飲食

6、患者男性，70歲，因懷疑上消化道出血入院，需做潛血試驗，試驗期間可進食

A、綠色蔬菜

B、肝臟類食物

C、動物血

D、豆制品

E、肉類

7、患者男性，55歲，因肝硬化致食管胃底靜脈曲張，應指導患者采用

A、要素飲食

B、少渣飲食

C、低蛋白飲食

D、無鹽低鈉飲食

E、低膽固醇飲食

8、患者女性，56歲。因突發(fā)心梗入院，經(jīng)治療，癥狀好轉(zhuǎn)，現(xiàn)處于恢復期。此時患者最適宜的飲食是

A、高熱量、高蛋白飲食

B、高熱量、低脂肪飲食

C、高維生素、低脂肪飲食

D、高膳食纖維、高蛋白飲食

E、高膳食纖維、高熱量飲食

9、患者女性，30歲。低熱3個月余，咳嗽、盜汗、消瘦，入院診斷為肺結(jié)核，為配合治療應給予

A、高熱量、高脂肪飲食

B、高熱量、高蛋白飲食

C、高熱量、低脂肪飲食

D、低脂肪、高蛋白飲食

E、高脂肪、高蛋白飲食

10、患者女性，35歲。突然出現(xiàn)大便為暗紅色，遵醫(yī)囑作糞便隱血檢查。其檢查前三天可以進食的食物是

A、血

B、肝

C、谷類

D、肉類

E、綠色蔬菜

11、患者男性，40歲。體溫39℃，口腔手術(shù)后1天，據(jù)病情應給予

A、普通飲食

B、軟質(zhì)飲食

C、半流質(zhì)飲食

D、流質(zhì)飲食

E、要素飲食

12、患者女性，24歲，重癥肝炎，為減輕其肝臟負擔，應采用

A、無鹽飲食

B、少渣飲食

C、低脂肪飲食

D、高蛋白飲食

E、高膳食纖維飲食

13、患者女性，28歲，產(chǎn)后一周出現(xiàn)便秘，應鼓勵患者多進食

A、芹菜

B、牛奶

C、雞蛋

D、肉類

E、蛋糕

14、患者女性，30歲。胃潰瘍出血入院，經(jīng)治療病情緩解，現(xiàn)需做潛血試驗，適宜的食譜是

A、洋蔥炒豬肝、青菜、榨菜肉絲湯

B、魚、菠菜、豆腐湯

C、芹菜炒肉絲、青椒豆腐干、蛋湯

D、冬瓜、土豆絲、豆腐湯

E、紅燒肉、西紅柿雞蛋、蛋湯

15、患者男性，50歲，既往有高血壓病史15年，護士對其進行飲食指導，其中錯誤的是

A、低鹽、低脂

B、低膽固醇

C、清淡、宜少量多餐

D、富含維生素和蛋白質(zhì)

E、高熱量、高纖維素飲食

16、患者趙某，男，25歲�；挤谓Y(jié)核半年，應給予

A、高蛋白、高熱量飲食

B、高脂肪、高熱量飲食

C、高熱量、低脂肪飲食

D、低鹽、高蛋白飲食

E、高熱量、低蛋白飲食

17、患者，女性，單位組織體檢，包含甲狀腺功能檢查。醫(yī)囑行131Ⅰ甲狀腺功能測定后，護士行飲食指導時，告訴患者在試驗期間應忌食

A、河魚

B、紫菜

C、牛奶

D、雞蛋

E、白菜

18、患者，男性，60歲，腦梗死后昏迷，需耍插胃管供給營養(yǎng)。病區(qū)護士為了提高插管成功方法，應注意插管中不應采取的動作是

A、插管時不可喂水

B、插15cm時將患者的頭部托起

C、使頭和頸部保持在同一水平

D、插管動作要輕柔

E、插管長度45～55cm

19、患者孫某，男，26歲。慢性腎衰竭，飲食中每日蛋白含量不應超過

A、20g

B、30g

C、40g

D、50g

E、60g

20、患者男性，60歲，肝硬化伴腹水，護士為其記錄攝入液量的項目不包括

A、飲水量

B、輸血量

C、輸液量

D、肌肉注射藥量

E、水果的含水量

21、患者女性，43歲，風濕性心臟病伴心功能不全，雙下肢及身體下垂部位嚴重水腫，該患者每日飲食中應控制

A、攝入鹽量不超過5g

B、攝入鹽量不超過2g

C、攝入鹽量不超過0.5g

D、攝入鈉量不超過2g

E、攝入鈉量不超過0.5g

22、患者張某，男，52歲，有胃潰瘍病史。近日來上腹部疼痛加劇，醫(yī)囑做大便隱血試驗，應給患者哪一組菜譜

A、卷心菜、五香牛肉

B、菠菜、紅燒青魚

C、茭白、雞蛋

D、油豆腐、雞血湯

E、青菜、炒豬肝

三、A3/A4

1、患者女，54歲。心臟瓣膜置換術(shù)后第1天，肛門未排氣，體溫38℃，神志清楚。

<1> 、根據(jù)病情，應提供的飲食為

A、普通飲食

B、軟質(zhì)飲食

C、流質(zhì)飲食

D、半流質(zhì)飲食

E、鼻飼飲食

<2> 、對此患者，可給予的食物是

A、肉類

B、面條

C、米飯

D、米湯

E、青菜

<3> 、下列飲食護理錯誤的是

A、鼓勵每日進餐6～7次

B、給予易消化的食物

C、給予無刺激性的食物

D、必要時輔助靜脈給予營養(yǎng)

E、此類別飲食應長期給予

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第一章 基礎護理知識和技能

第九節(jié) 病人飲食的護理

答案部分

一、A1

1、

【正確答案】 D

【答案解析】 腎病綜合征的臨床主要表現(xiàn)是下肢水腫、大量蛋白尿、低蛋白血癥、高膽固醇血癥。應給予正常量優(yōu)質(zhì)蛋白、低鹽飲食。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

2、

【正確答案】 E

【答案解析】 傷寒的主要病變部位在回腸下段的集合淋巴結(jié)及孤立淋巴濾泡。增大的淋巴結(jié)或濾泡出現(xiàn)壞死，形成潰瘍;而潰瘍易導致腸穿孔和腸出血。因此傷寒患者不可采用高膳食纖維飲食，而應采用少渣飲食，不食堅硬、碎骨食物。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

3、

【正確答案】 E

【答案解析】 慢性腎小球腎炎患者飲食指導：低蛋白飲食，限制蛋白質(zhì)攝入，成人蛋白質(zhì)攝入量應低于40g/d，病情需要時也可低于20～30g/d。為維持正常熱量，應多補充蔬菜和含糖高的食物。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

4、

【正確答案】 A

【答案解析】 大手術(shù)后的患者宜采用高蛋白、高維生素飲食。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

5、

【正確答案】 A

【答案解析】 無鹽低鈉飲食

(1)適用范圍：用于急慢性腎炎、心臟病、肝硬化腹水、重度高血壓但水腫較重的病人。

(2)飲食原則

無鹽飲食：除食物內(nèi)自然含鈉量外，烹調(diào)時不放食鹽。

低鈉飲食：除無鹽外，還須控制食物中自然存在的含鈉量的攝入(低于0.5g/d)，禁用腌制食物。對無鹽和低鈉者，還應禁用含鈉多的食物和藥物，如油條、掛面、汽水等食物和碳酸氫鈉等藥物。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

6、

【正確答案】 A

【答案解析】 流質(zhì)飲食適用范圍：適用于病情危重、高熱和各種大手術(shù)后的病人，以及吞咽困難、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

7、

【正確答案】 C

【答案解析】 高熱患者和大手術(shù)后的患者應給予流質(zhì)飲食，食物呈液體狀，如奶類、米湯等。因所含熱量及營養(yǎng)素不足，只能短期使用。每2～3小時供食1次，每次200～300ml;流質(zhì)飲食還適用于口腔疾患、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等患者。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

8、

【正確答案】 D

【答案解析】 含鐵量較豐富的食物有肝、瘦肉類、蛋黃、豆類、紫菜、海帶及香菇等;谷類、多數(shù)蔬菜、水果含鐵較低;乳類(如牛奶)含鐵最低。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

9、

【正確答案】 D

【答案解析】 要素飲食需要在4℃以下冷藏，放置時間過長容易變質(zhì)。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

10、

【正確答案】 E

【答案解析】 鼻飼液的溫度為38～40℃。

【該題針對“第九節(jié)-鼻飼法、出入液量的記錄”知識點進行考核】

11、

【正確答案】 E

【答案解析】 甲狀腺攝碘試驗受含碘食物和藥物的影響，故要求檢查或治療前7～60天，禁食含碘高的食物，需禁食60天的有海帶、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜等;禁食14天的有海蜒、毛蚶、干貝、蟶子等，需禁食7天的有帶魚、黃魚、鯧魚、蝦等，禁用碘酒作局部消毒。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

12、

【正確答案】 E

【答案解析】 每日攝入量

內(nèi)容：包括每日飲水量、輸液量、輸血量、食物中的含水量等。

每日排出量

內(nèi)容：包括尿量、糞便量，以及其他排出液，如胃腸減壓吸出液、胸腹腔吸出液、痰液、嘔吐液、傷口滲出液、膽汁引流液等。

【該題針對“第九節(jié)-鼻飼法、出入液量的記錄”知識點進行考核】

13、

【正確答案】 B

【答案解析】 低鹽飲食

適用范圍：用于急慢性腎炎、心臟病、肝硬化腹水、重度高血壓但水腫較輕的病人。

少渣飲食

適用范圍：用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管胃底靜脈曲張的病人。

高熱量飲食

適用范圍：用于熱能消耗較高的病人，如甲狀腺功能亢進、高熱、大面積燒傷、產(chǎn)婦，以及需要增加體重的病人。

低膽固醇飲食

適用范圍：用于高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等病人。

高膳食纖維飲食

適用范圍：用于便秘、肥胖、高脂血癥及糖尿病等病人。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

14、

【正確答案】 C

【答案解析】 潛血試驗飲食

試驗前3天禁食肉類、動物血、肝臟、含鐵劑藥物及綠色蔬菜，以免產(chǎn)生假陽性反應。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉絲、馬鈴薯等。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

15、

【正確答案】 D

【答案解析】 膽囊造影飲食：

1)造影前一日午餐進高脂肪飲食，使膽囊收縮、膽汁排空，有助于造影劑進入膽囊。

2)造影前一日晚餐進無脂肪、低蛋白、高糖類、清淡的飲食，以減少膽汁分泌。晚餐后口服造影劑，禁食、禁煙至次日上午。

3)造影檢查當日，禁食早餐，第一次攝X線片，如果膽囊顯影良好，再讓病人進食高脂肪餐，臨床上常用油煎荷包蛋2只，脂肪量不低于50g。待30分鐘后第二次攝X線片，觀察膽囊的收縮情況。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

16、

【正確答案】 C

【答案解析】 長期鼻飼的病人，應每日進行口腔護理，胃管每周更換。方法是：晚上最后一次鼻飼后，拔出胃管，第二天早晨再由另一側(cè)鼻孔插入。

【該題針對“第九節(jié)-鼻飼法、出入液量的記錄”知識點進行考核】

17、

【正確答案】 B

【答案解析】 醫(yī)院基本飲食分為以下幾種：

⑴普通飲食：適用于病情較輕、疾病恢復期，無發(fā)熱和無消化道疾患，及不必限制飲食者。

⑵軟質(zhì)飲食：適用于消化不良、低熱、咀嚼不便、老幼病人和術(shù)后恢復期。

⑶半流質(zhì)飲食：適用于發(fā)熱、體弱、口腔疾患、咀嚼不便、手術(shù)后和消化不良等病人。

⑷流質(zhì)飲食：適用于病情危重、高熱、吞咽困難、口腔疾患、各種大手術(shù)后和急性消化道疾患等病人。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

18、

【正確答案】 C

【答案解析】 為昏迷病人插管，當胃管插入15cm(會厭部)時，左手將病人頭部托起，使下頜靠近胸骨柄，增大咽喉部的弧度，使胃管順利通過咽喉部。

【該題針對“第九節(jié)-鼻飼法、出入液量的記錄”知識點進行考核】

19、

【正確答案】 B

【答案解析】 為病人進行鼻飼時，每次鼻飼量不應超過200ml。

【該題針對“第九節(jié)-鼻飼法、出入液量的記錄”知識點進行考核】

20、

【正確答案】 C

【答案解析】 鼻飼飲食是指對不能經(jīng)口進食者，通過胃管供給營養(yǎng)豐富的流質(zhì)飲食。適用于由于各種原因?qū)е虏荒芙?jīng)口進食者，如昏迷、口腔疾患、拒絕進食者等。正常情況下的嬰幼兒、經(jīng)常嘔吐者、食欲低下者、拔牙者都可進食，不需鼻飼飲食。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

21、

【正確答案】 C

【答案解析】 檢查胃管是否在胃內(nèi)的方法有三種：①抽吸胃液，pH試紙呈酸性;②注入少量空氣，聽氣過水聲;③將胃管末端放入水中觀察無氣泡溢出。

【該題針對“第九節(jié)-鼻飼法、出入液量的記錄”知識點進行考核】

22、

【正確答案】 C

【答案解析】 測量鼻飼管插入長度的方法為病人前發(fā)髻至劍突的長度，或鼻尖至耳垂再至劍突的長度。

【該題針對“第九節(jié)-鼻飼法、出入液量的記錄”知識點進行考核】

23、

【正確答案】 C

【答案解析】 醫(yī)院飲食可分為三大類，即基本飲食、治療飲食和試驗飲食。其中，治療飲食是指在基本飲食的基礎上，針對營養(yǎng)失調(diào)及疾病的情況而調(diào)整某一種或幾種營養(yǎng)素的攝入量，以達到輔助治療或治療目的的一種飲食。常用的治療飲食有高熱量飲食、高蛋白飲食、低蛋白飲食、低脂肪飲食、低膽固醇飲食、低鹽飲食、無鹽低鈉飲食、高膳食纖維飲食。少渣飲食、要素飲食等。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

24、

【正確答案】 A

【答案解析】 少渣飲食含膳食纖維量少，易于消化，適用于腹瀉、腸炎、痢疾、食管胃底靜脈曲張等病人。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

25、

【正確答案】 C

【答案解析】 每次灌食前，必須先證實胃管在胃內(nèi)，證實的方法包括：①抽吸胃液;②聽氣過水聲;③將末端放入水中觀察無氣泡溢出。

【該題針對“第九節(jié)-鼻飼法、出入液量的記錄”知識點進行考核】

26、

【正確答案】 D

【答案解析】 潛血試驗飲食期間總食易造成潛血假陽性的食物，如綠色蔬菜、肉類、動物血、含鐵豐富的食物或藥物�？墒秤门Ｄ�、豆制品、土豆、山藥、菜花、冬瓜、白菜等。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

27、

【正確答案】 B

【答案解析】 流質(zhì)飲食的一切食物呈液體狀，易于吞咽和消化，但因所含熱量及營養(yǎng)素不足，只能短期使用。長期使用流質(zhì)飲食會影響病人的營養(yǎng)供給。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

28、

【正確答案】 B

【答案解析】 低鹽飲食適用于急慢性腎炎、心臟病、肝硬化伴腹水、重度高血壓但水腫較輕的病人，以防加重臟器負擔或加重病情，而貧血病人不需限制食鹽的攝入量。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

29、

【正確答案】 E

【答案解析】 急性胰腺炎病人為減少胰液的分泌，應限制脂肪的攝入，如肥肉、蛋黃等。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

30、

【正確答案】 A

【答案解析】 低鹽飲食要求成人每日進食鹽量不超過2g(含鈉0.8g)，并忌咸菜、咸肉、蝦皮、香腸、皮蛋等腌制品。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

二、A2

1、

【正確答案】 D

【答案解析】 動物肝臟可以增加尿酸鹽的形成，因此選D。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

2、

【正確答案】 B

【答案解析】 半流質(zhì)飲食適用范圍：適用于體弱、手術(shù)后病人，以及發(fā)熱、口腔疾患、咀嚼不便、消化不良等病人。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

3、

【正確答案】 B

【答案解析】 軟質(zhì)飲食

(1)適用范圍：適用于老、幼病人，術(shù)后恢復期階段，以及咀嚼不便、消化不良和低熱的病人。

(2)飲食原則：在普通飲食的基礎上，要求以軟、爛為主，易于咀嚼消化，如軟飯、面條，切碎煮爛的菜、肉等。

題干中患者有數(shù)顆牙缺失，但仍然沒有喪失咀嚼功能，且軟質(zhì)飲食的營養(yǎng)更為均衡。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

4、

【正確答案】 E

【答案解析】 低膽固醇飲食

(1)適用范圍：用于高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等病人。

(2)飲食原則：成人膽固醇攝入量低于300g/d，禁用或少用含膽固醇高的食物，如動物內(nèi)臟、腦、蛋黃、魚子、飽和脂肪等。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

5、

【正確答案】 E

【答案解析】 少渣飲食

(1)適用范圍：用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管胃底靜脈曲張的病人。

(2)飲食原則：選擇膳食纖維含量少的食物，如蛋類、嫩豆腐等。并注意少用油，不用刺激性強的調(diào)味品。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

6、

【正確答案】 D

【答案解析】 潛血試驗飲食

試驗前3天禁食肉類、動物血、肝臟、含鐵劑藥物及綠色蔬菜，以免產(chǎn)生假陽性反應。可食用牛奶、豆制品、冬瓜、白菜、土豆、粉絲、馬鈴薯等。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

7、

【正確答案】 B

【答案解析】 少渣飲食

(1)適用范圍：用于傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管胃底靜脈曲張的病人。

(2)飲食原則：選擇膳食纖維含量少的食物，如蛋類、嫩豆腐等。并注意少用油，不用刺激性強的調(diào)味品。

肝硬化失代償期由于門靜脈高壓、食管胃底靜脈曲張，曲張靜脈穿過肌層進入粘膜下層突出食管腔及胃底。常因腹壓突然增加或粗糙食物而致曲張靜脈破裂出血。而飲食不當又是食管胃底曲張靜脈破裂出血的最常見的誘因，本組占出血復發(fā)率的55.56%，因此醫(yī)護人員應重視指導病人正確調(diào)理飲食，根據(jù)病人病情選擇飲食時機。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

8、

【正確答案】 C

【答案解析】 低脂飲食用于肝、膽、胰疾病的患者，以及高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病患者。

高熱量飲食適用范圍：用于熱能消耗較高的病人，如甲狀腺功能亢進、高熱、大面積燒傷、產(chǎn)婦，以及需要增加體重的病人。高熱量飲食并不適用于心�；颊�。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

9、

【正確答案】 B

【答案解析】 高蛋白飲食適用于高代謝性疾病如結(jié)核、大面積燒傷、嚴重貧血、營養(yǎng)不良、大手術(shù)后及癌癥晚期等患者。高熱量飲食用于熱能消耗較高的患者，如甲狀腺功能亢進、高熱、大面積燒傷、產(chǎn)婦，以及需要增加體重的患者。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

10、

【正確答案】 C

【答案解析】 糞便隱血檢查前，病人應避免服用鐵劑，動物血、肝、瘦肉，以及大量綠色蔬菜。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

11、

【正確答案】 D

【答案解析】 流質(zhì)飲食適用范圍：適用于病情危重、高熱、各種大手術(shù)后的病人，以及吞咽困難、口腔疾患和急性消化道疾病的患者。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

12、

【正確答案】 C

【答案解析】 低脂肪飲食

(1)適用范圍：用于肝、膽、胰疾病的病人，以及高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病、肥胖癥和腹瀉病人。

(2)飲食原則：限制脂肪的攝入，成人攝入量低于50g/d，肝、膽、胰病人低于40g/d;尤其避免動物脂肪的攝入。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

13、

【正確答案】 A

【答案解析】 飲食護理：建立合理食譜，增加富含膳食纖維和維生素的食物，如攝取粗糧、新鮮水果、蔬菜，多飲水，每日清晨起床后飲一杯溫開水。其他選項都容易導致便秘，只有芹菜屬于蔬菜類，粗纖維食物，有利于通便。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

14、

【正確答案】 D

【答案解析】 潛血試驗飲食

(1)目的：用于配合大便潛血試驗，以協(xié)助診斷消化道有無出血。

(2)方法：試驗前3天禁食肉類、動物血、肝臟、含鐵劑藥物及綠色蔬菜，以免產(chǎn)生假陽性反應�？墒秤门Ｄ獭⒍怪破�、冬瓜、白菜、土豆、粉絲、馬鈴薯等。所以此題選擇最佳答案為D。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

15、

【正確答案】 E

【答案解析】 高血壓病人飲食宜清淡低鹽低脂。故答案E高熱量、高纖維素飲食是錯誤。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

16、

【正確答案】 A

【答案解析】 結(jié)核屬消耗性疾病，應給予高熱量、高蛋白質(zhì)飲食。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

17、

【正確答案】 B

【答案解析】 適用于甲狀腺吸131碘測定及用131碘治療甲狀腺功能亢進的病人。

在檢查前7～60天禁食含碘高的食物，禁食60天的有海帶、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜等，禁食14天的有海蜒、毛蚶、于貝、蟶子等，禁食7天的有帶魚、黃魚、鯧魚、目魚、蝦米等含碘的食物及其他含碘的海產(chǎn)品。禁用碘酒作局部消毒。

食用含碘類食物會影響檢查結(jié)果。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

18、

【正確答案】 C

【答案解析】 昏迷患者在插管前取去枕平臥位，將患者的頭后仰。當胃管插至會厭部，即15cm時，將患者的頭部托起，使下頜靠近胸骨柄，以增大咽喉部通道的弧度，便于胃管順利通過會厭部。

【該題針對“第九節(jié)-鼻飼法、出入液量的記錄”知識點進行考核】

19、

【正確答案】 C

【答案解析】 慢性腎衰竭者優(yōu)質(zhì)低蛋白質(zhì)飲食、保證供給充足的熱量。成人每日蛋白質(zhì)攝入量在40g以下。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

20、

【正確答案】 D

【答案解析】 每日攝入量

內(nèi)容：包括每日飲水量、輸液量、輸血量、食物中的含水量等。

【該題針對“第九節(jié)-鼻飼法、出入液量的記錄”知識點進行考核】

21、

【正確答案】 E

【答案解析】 無鹽低鈉飲食

(1)適用范圍：同低鹽飲食，但水腫較重的病人。

(2)飲食原則：無鹽飲食：除食物內(nèi)自然含鈉量外，烹調(diào)時不放食鹽。低鈉飲食：除無鹽外，還須控制食物中自然存在的含鈉量的攝入(低于0.5g/d)，禁用腌制食物。對無鹽和低鈉者，還應禁用含鈉多的食物和藥物，如油條、掛面、汽水等食物和碳酸氫鈉等藥物。此題選擇E。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

22、

【正確答案】 C

【答案解析】 潛血試驗飲食期間忌食易造成潛血假陽性的食物，如綠色蔬菜、肉類、動物血、含鐵豐富的食物或藥物�？墒秤门Ｄ�、豆制品、土豆、山藥、菜花、冬瓜、白菜等。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

三、A3/A4

1、

【正確答案】 C

【答案解析】 醫(yī)院基本飲食包括普通飲食、軟質(zhì)飲食、半流質(zhì)飲食、流質(zhì)飲食。流質(zhì)飲食適用于病情危重、高熱和各種大手術(shù)后的病人，以及吞咽困難、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。患者心臟大手術(shù)后，且有發(fā)熱，故應選擇流質(zhì)飲食，C正確。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

【正確答案】 D

【答案解析】 該患者的飲食為流質(zhì)飲食，食物有豆?jié){、米湯、菜汁、果汁等。肉類、米飯、青菜屬于普通飲食，面條屬于軟質(zhì)或半流質(zhì)飲食。故本題選D。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】

【正確答案】 E

【答案解析】 流質(zhì)飲食因所含熱量及營養(yǎng)素不足，故只能短期應用，E錯誤。必要時需輔助靜脈營養(yǎng)，D正確。A、B、C選項為流質(zhì)飲食的原則。

【該題針對“第九節(jié)-醫(yī)院飲食、飲食護理”知識點進行考核】