中級主管藥師輔導：蛋白質的分子組成
更新時間：2010-08-23 14:02:58
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中級主管藥師輔導：蛋白質的分子組成
(1)組成蛋白質的元素主要有碳、氫、氧、氮和硫。
(2)氨基酸是組成蛋白質的基本單位。人體內組成蛋白質的氨基酸共有20種，均為L-α氨基酸(除甘氨酸外)，按側鏈的理化性質分為4類：①非極性疏水性氨基酸，包括甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸七種。②極性中性氨基酸，包括色氨酸、絲氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇氨酸等共8種氨基酸。③酸性氨基酸，包括天冬氨酸和谷氨酸。④堿性氨基酸，包括賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
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