2013年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)練習(xí)：判斷題（4）

更新時(shí)間：2013-05-31 19:18:45 來源：|0

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摘要環(huán)球網(wǎng)校公共營(yíng)養(yǎng)師頻道為大家提供三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)練習(xí)：判斷題，供大家參考之用

　　1.年齡別身高可反映機(jī)體近期的營(yíng)養(yǎng)狀況。(× )

　　2.SOAP營(yíng)養(yǎng)咨詢需要收集病史，包括既往與現(xiàn)病史，服藥及其他治療史。(√ )

　　3.油脂在煎炸過程中，隨著溫度的升高，粘度越來越小。(× )

　　4.血清堿性磷酸酶活性可反映鈣和維生素D的營(yíng)養(yǎng)狀況。(√ )

　　5.為提高母乳中鐵的含量，乳母應(yīng)增加鐵的補(bǔ)充。(× )

　　6.膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量是指可以滿足某群體中絕大多數(shù)需要量的攝入水平。(× )

　　7.適宜攝入量(AI)和推薦攝入量(RNI)的區(qū)別在于后者的準(zhǔn)確性遠(yuǎn)不如前者，有時(shí)可能明顯高于前者。( × )

　　8.由于幼兒的體表面積相對(duì)較大，基礎(chǔ)代謝率要高于成年人。( √ )

　　9.研究表明，母乳喂養(yǎng)對(duì)嬰兒健康有利，但對(duì)女性健康有一定的影響，乳腺癌、卵巢癌患病毒有所增高。(× )

　　10.食用自制發(fā)酵食物后引起的食物中毒，主要是由于肉毒梭菌芽胞引起。( √ )

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