2012年公共營(yíng)養(yǎng)師考試：二級(jí)模擬試題及答案(2)

　　1、 (　 　)是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳食物。

　　(A)母乳轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com

　　(B)母乳化奶粉

　　(C)全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕

　　(D)營(yíng)養(yǎng)米糊

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： a

　　2、 大部分營(yíng)養(yǎng)素可通過乳汁提供給嬰兒，但(　 　)難以通過乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2-4周后補(bǔ)充和多曬太陽(yáng)。

　　(A)維生素A

　　B)維生素B

　　(C)維生素C

　　(D)維生素D

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： d

　　3、 純母乳喂養(yǎng)至少(　 　)月為最佳。

　　(A)滿月

　　(B)2-3

　　(C)4-6

　　(D)12

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

　　4、 母乳化奶粉中應(yīng)脫去牛奶中部分(　 　)，以減少腎溶質(zhì)負(fù)荷，并促進(jìn)其吸收。

　　(A)鈣、磷、鈉

　　(B)乳糖

　　(C)脂肪

　　(D)維生素D

　　標(biāo)準(zhǔn)答案：轉(zhuǎn)自環(huán) 球 網(wǎng) 校edu24ol.com a

　　5、 學(xué)齡前兒童飲食習(xí)慣上主要的營(yíng)養(yǎng)問題得(　　)。

　　(A)曝飲曝食

　　(B)飲食不定時(shí)

　　(C)零食過少

　　(D)飲食無規(guī)律、偏食、零食過多

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： d

　　6、 學(xué)齡前兒童營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取方面的主要問題是( )。

　　(A)鐵、鋅、維生素的缺乏

　　(B)蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良

　　(C)碘、硒缺乏

　　(D)鈣、磷、鉀缺乏

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： a

　　7、 學(xué)齡兒童應(yīng)該合理食用各類食物，取得平衡膳食，一日中午餐熱量占一日總熱量的(　　)。

　　(A)25%

　　(B)30%

　　(C)35%

　　(D)40%

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： d

　　8、 青少年體格發(fā)育迅速，對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需求均(　 　)成年人。

　　(A)低于

　　(B)超過

　　(C)接近

　　(D)等于

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

　　9、 女性青少年月經(jīng)初潮，鐵丟失增加，易引起青春期缺鐵性貧血，鐵的AI為(　 　)毫克/天。

　　(A)10-15

　　(B)15-18

　　(C)18-25

　　(D)30

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

　　10、 青少年膳食總原則為充足的能量，足量的動(dòng)物性食品、果蔬、谷類及(　 　)。

　　(A)平衡膳食，多運(yùn)動(dòng)

　　(B)防止肥胖

　　(C)適當(dāng)節(jié)食

　　(D)不宜控制高能量食品

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： a

　　11、 老年人代謝組織的總量逐年下降，基礎(chǔ)代謝下降大約為(　 )。

　　(A)10-15%

　　(B)15-20%

　　(C)20-25%

　　(D)25-10%

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： b

　　12、 60-70歲老年人的熱量較青年時(shí)期少( 　)。

　　(A)10-20%

　　(B)20-10%

　　(C)25-15%

　　(D)10-15%

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： b

　　11、 老年人生理代謝的特點(diǎn)是消化系統(tǒng)功能減退，代謝功能減退、免疫功能下降及(　 　)。

　　(A)體成分改變

　　(B)氧化損傷加重

　　(C)體成分改變及氧化損傷加重

　　(D)肌肉萎縮

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

　　14、 老年人能量攝入量與消耗量以能保持平衡并可維持理想體重為宜，50-60歲老年人每日攝入量約為(　 　)千焦(千卡)。

　　(A)7.51-9.20(1800-2200)

　　(B)7.10-8.80(1700-2100)

　　(C)8.00-11.00(1900-1100)

　　(D)小于7.10(1700)

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

　　15、 老年人蛋白質(zhì)提供的熱量點(diǎn)總熱量(　 　)，且應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。

　　(A)10-12%

　　(B)12-14%

　　(C)114-15%

　　(D)15-16%

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

　　16、 老年人多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸提供的能量占總能量的(　 　)比較合適。

　　(A)8-10%，10%

　　(B)10%，10%

　　(C)8%，8%

　　(D)12%，10%

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： b

　　17、 人體體格測(cè)量資料可作為營(yíng)養(yǎng)狀況的綜合觀察指標(biāo)，不同年齡組選用的指標(biāo)不同，5-20歲組應(yīng)選用(　 　)指標(biāo)。

　　(A)體重

　　(B)　身高

　　(C)皮褶厚度

　　(D)身高、體重、皮褶厚度

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： d

　　18、 體重身高在反應(yīng)人體營(yíng)養(yǎng)狀況上比較確切，體重、身高分別反應(yīng)(　 　)的營(yíng)養(yǎng)狀況。

　　(A)一定時(shí)間內(nèi)和較長(zhǎng)時(shí)期

　　(B)一定時(shí)間內(nèi)

　　(C)較長(zhǎng)時(shí)期

　　(D)較長(zhǎng)時(shí)期和一定時(shí)間內(nèi)

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： a

　　19、 實(shí)際體重在理想體重±10%內(nèi)為(　 　)。

　　(A)正常范圍

　　(B)超重或瘦弱

　　(C)肥胖或肥瘦弱

　　(D)無法判斷

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： a

　　20、 一成年男性的BMI值為18，請(qǐng)判斷他為(　 )。

　　(A)正常范圍

　　(B)中度消瘦

　　(C)輕度消瘦

　　(D)肥胖

　　標(biāo)準(zhǔn)答案： c

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