2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試沖刺模擬試題及答案（1月14日）

2024年公共營(yíng)養(yǎng)師考試備考提上日程，我們?yōu)槟x了公共營(yíng)養(yǎng)師考試模擬試題及答案解析。同時(shí)，我們也匯總了在公共營(yíng)養(yǎng)師考試中常見(jiàn)的易混淆問(wèn)題和常見(jiàn)錯(cuò)誤，目的是通過(guò)實(shí)戰(zhàn)模擬訓(xùn)練幫助考生提升考試表現(xiàn)。

（為了方便大家備考，可通過(guò)資料下載區(qū)域免費(fèi)下載歷年真題及答案解）

1、維生素E的主要食物來(lái)源是（）

A、植物油

B、肉類(lèi)

C、魚(yú)類(lèi)

D、水果

答案：A 【解析】維生素E的來(lái)源比較廣泛，植物油是人類(lèi)膳食中維生素E的主要來(lái)源。

2、有關(guān)維生素的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的是（）

A、能提供能量

B、能參與人體組織的構(gòu)成

C、不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存

D、一般不能在人體合成(維生素D例外)，或合成量太少，必須由食物提供

答案：D 【解析】維生素在體內(nèi)既不是構(gòu)成身體組織的原料，也不是能量的來(lái)源，而是一類(lèi)生理調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用，這類(lèi)物質(zhì)由于體內(nèi)不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經(jīng)常由食物供給。

3、必需脂肪酸是指（）

A、單不飽和脂肪酸

B、n-3系列脂肪酸

C、n-6系列脂肪酸

D、人體不可缺少而體內(nèi)又不能合成的脂肪酸

答案：D 【解析】必需脂肪酸是指機(jī)體不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。

4、以下哪種元素是微量元素（）

A、鐵

B、鈣

C、磷

D、硫

答案：D 【解析】 鈣、磷、硫均屬于常量元素。

5、（）缺乏可引起壞血病。

A、維生素B1

B、維生素C

C、維生素A

D、尼克酸

答案：B 【解析】 維生素C缺乏時(shí)可引起壞血病。

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