2021年公共營養(yǎng)師考前測(cè)試題（十一）

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1、食物頻率法的目的是(　　)。

A 獲得被調(diào)查者的膳食模式

B 便于研究營養(yǎng)相關(guān)慢性病

C 采用多種調(diào)查方式，結(jié)果更加準(zhǔn)確

D 驗(yàn)證24 h回顧法的準(zhǔn)確性

參考答案：A  

2、下列敘述正確的是(　　)。

A 傳統(tǒng)的24 h回顧法調(diào)查不統(tǒng)計(jì)調(diào)味品的攝入量

B 膳食史法被廣泛用于營養(yǎng)與慢性病的流行病學(xué)調(diào)查

C 顧名思義，24 h回顧法只需要調(diào)查被調(diào)查者1天的膳食攝入就可以了

D 記賬法適用于幼兒園、學(xué)校等集體單位的膳食調(diào)查，不適用于家庭

參考答案：B  

3、若規(guī)定餐次比是早餐占20%，午餐、晚餐各占40%，如果某一家庭成員某日記錄到早餐、午餐，那么該成員的人日數(shù)為(　　)。

A 0.4

B 0.6

C 0.8

D 1.0

參考答案：B  

4、關(guān)于24 h回顧法的優(yōu)點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是(　　)。

A 所用時(shí)間短，應(yīng)答者不需要較高文化

B 能得到個(gè)體的膳食營養(yǎng)素?cái)z入狀況，便于與其他相關(guān)因素進(jìn)行分析比較

C 調(diào)查員不需要嚴(yán)格培訓(xùn)

D 其結(jié)果對(duì)于人群營養(yǎng)狀況分析非常有價(jià)值

參考答案：C  

5、膳食調(diào)查報(bào)告主體內(nèi)容不包括(　　)。

A 居民食物攝入狀況

B 居民能量和主要營養(yǎng)素?cái)z入狀況

C 居民的體格狀況

D 居民膳食結(jié)構(gòu)的評(píng)價(jià)

參考答案：C  

6、我國居民的膳食結(jié)構(gòu)屬于(　　)。

A 動(dòng)植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu)

B 以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

C 以動(dòng)物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)

D 地中海膳食結(jié)構(gòu)

參考答案：B  

7、每百克某品牌奶粉的蛋白質(zhì)含量為22 g，則500 g該奶粉折合成鮮奶的量是(　　)g(每百克鮮奶中蛋白質(zhì)的含量為3 g)。

A 3667

B 4210

C 5120

D 6550

參考答案：A  

8、劉某一天攝入的蛋白質(zhì)為50.6 g，脂肪為65.0 g，碳水化合物為220.3 g，則劉某的全天總的能量攝入量為(　　)kcal。

A 1560

B 1669

C 1788

D 1789

參考答案：B  

9、劉某一天攝入的蛋白質(zhì)為50.6 g，脂肪為65.0 g，碳水化合物為220.3 g，則劉某一天中蛋白質(zhì)、脂脹碳水化合物三種營養(yǎng)素的供能比分別是(　　)。

A 12.1%、35.1%、52.8%

B 13.1%、42.1%、45.8%

C 15.3%、35.1%、49.7%

D 12.1%、42.1%、45.8%

參考答案：A  

10、不屬于數(shù)據(jù)庫基本結(jié)構(gòu)的是(　　)。

A 原始數(shù)據(jù)

B 概念數(shù)據(jù)層

C 數(shù)據(jù)共享

D 邏輯數(shù)據(jù)層

參考答案：C  

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