2021年公共營養(yǎng)師考試《理論知識》復習題五

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2021年公共營養(yǎng)師考試《理論知識》復習題五如下，備考階段，快來跟小編一起做題吧。

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2021年公共營養(yǎng)師考試《理論知識》復習題五

1、視黃醇當量是指

A、維生素A(IU)×1/6+β-胡蘿卜素(μg) B、維生素A(IU)×1/3+β-胡蘿卜素(μg)×1/6

C、維生素A(IU)×1/3+β-胡蘿卜素(μg) D、維生素A(IU)+β-胡蘿卜素(μg)×1/6

2、皮膚毛囊角化癥可能是哪種營養(yǎng)素缺乏

A蛋白質(zhì) B碳水化合物 C鈣 D維生素A

3、能引起人體暗適應力下降的維生素是

A葉酸 B 尼克酸 C視黃醇 D硫胺素

4、在兒童眼部發(fā)現(xiàn)畢脫氏斑是由于

A維生素B1缺乏 B維生素B2缺乏 C 體內(nèi)脂質(zhì)過多 D維生素A攝入過量 E 維生素A缺乏

5、下面那種營養(yǎng)素缺乏常見于青春期(B )

A蛋白質(zhì)---能量營養(yǎng)不良 B維生素A缺乏 C維生素D缺乏 D碘缺乏

6、維生素D在下列哪個臟器被羥化成具有活性的 1.25-(OH)2——D3

A腎臟 B肝臟 C 脾臟 D心臟

7、體內(nèi)合成維D3和膽汁酸，以下列那種類脂為原料

A磷脂 B 膽固醇 C甘油三脂 D 糖脂

8、維生素B1在體內(nèi)參與下列哪種輔酶的構(gòu)成

A焦磷酸硫胺素 B 黃素單核苷酸 C 輔酶Ⅱ D磷酸吡哆醛

9、腳氣病的發(fā)生與下列哪種維生素缺乏有關

A.維生素A B.維生素B1 C.維生素C D.維生素D

10、干性腳氣病以何系統(tǒng)癥狀為主

A消化系統(tǒng) B心血管系統(tǒng) C神經(jīng)系統(tǒng) D內(nèi)分泌系統(tǒng)

11、維生素B1最主要的營養(yǎng)作用是

A調(diào)節(jié)機體物質(zhì)代謝和能量代謝 B促進生長發(fā)育 C影響DNA的合成 D有利于胃腸道正常蠕動

12、維生素B1亦稱為

A抗壞血病因子 B抗不孕因子 C 抗神經(jīng)元因子 D抗賴皮癥因子

13、維生素B1以輔酶形式參與

A 蛋白質(zhì)代謝 B脂肪代謝 C 賴氨酸代謝 D 糖代謝

14.維生素B2缺乏可引起

A脂溢性皮炎 B干眼病 C壞血病 D 腳氣病

15、在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成煙酸的氨基酸為

A賴氨酸 B亮氨酸 C 色氨酸 D胱氨酸

16、以玉米為主食的地區(qū)易發(fā)生

A脂溢性皮炎 B 癩皮病 C腳氣病 D白內(nèi)障

17、煙酸缺乏的3D癥不包括

A腹瀉 B 眼部癥狀 C 癡呆 D 皮炎

18、下列維生素哪一種較耐熱

A維生素B2 B維生素B1 C 葉酸 D維生素C

19、蛋清中的抗生物素酶能分解

A葉酸 B泛酸 C生物素 D膽堿

20、人體不能合成維生素C，需每日從食物攝取，因為人體內(nèi)

A 糖醛酸途徑活性太低 B 缺乏UDPG脫氫酶 C 缺乏古洛糖酸內(nèi)脂氧化酶 D缺乏古洛糖酸脫氫酶 E缺乏DP—葡萄糖酸焦磷酸化酶

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