2022年育嬰師考試：孩子開胃食譜

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2022年育嬰師考試：孩子開胃食譜

孩子不愛吃飯，是媽媽們最頭痛的事情。其實，媽媽們不妨從食物的外表和味道這兩個方面下手，從視覺和味覺挑起寶寶的食欲，胃口大開，讓孩子愛上吃飯?，F(xiàn)推薦幾款開胃食譜：

胭脂藕——鮮艷外表

材料：黑加侖300g，白糖30g，鹽8g，白醋40g，純凈水100g。

做法：

1、蓮藕洗凈;把蓮藕去皮后切薄片，并用水把藕片沖洗一遍;

2把藕片放入開水鍋內焯燙1分鐘;藕片放入涼水中降溫;

3、加入白醋，再放入白糖、鹽、純凈水攪拌均勻;

4、藕片瀝凈水分放入盤中，澆入調好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1—2小時即可食用。

糖醋燒海蝦——酸酸甜甜

材料：活海蝦600g，大蔥10g，生姜10g，大蒜10g，白糖3大勺，陳醋2大勺，老抽1小勺，黃酒1大勺，鹽1小勺，干淀粉1小勺。

做法：

1、蝦洗凈控干水分，挑去蝦線;蔥姜蒜分別切片;

2起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香;

3、放入海蝦，加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘;

4、再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

銀魚炒蛋——鮮香無比

材料：雞蛋3個，銀魚150g，橄欖油、鹽、糖、姜、白胡椒、料酒、大蝦仁干各適量。

做法：

1、銀魚用溫水浸泡5—10分鐘;

2、蝦仁用料酒、清水浸泡至柔軟，少腥味，然后切粒備用;

3、雞蛋打勻，加銀魚、白胡椒、少量的鹽、糖再次充分打勻;

4、鍋內熱油，小火將蝦仁粒、姜末翻炒出香，這個時候蝦仁的顏色會變深，呈紅亮;

5、將蝦仁推至一邊，開大火，油熱后入混合蛋液，轉中火，凝固后翻炒，然后和蝦仁混合，翻炒均勻即可出鍋。

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