2021年初級(jí)護(hù)師備考知識(shí)點(diǎn)：普通飲食和軟質(zhì)飲食

普通飲食：

1.適用范圍：

消化功能正常，體溫基本正常，病情較輕或疾病恢復(fù)期，不需限制飲食的病人。

2.飲食原則：

營(yíng)養(yǎng)平衡，美味可口，易消化，無(wú)刺激性的食物。應(yīng)限制油炸、脹氣食物。

3.熱能及用法：

總熱能供給為9.5～11MJ/d，每日3餐，蛋白質(zhì)70～90g/d，每日3餐。

軟質(zhì)飲食：

1.適用范圍：

軟質(zhì)飲食更適合消化功能較差，低熱，咀嚼不便，老人、幼兒及術(shù)后恢復(fù)期病人。

2.飲食原則：

營(yíng)養(yǎng)平衡，食物軟、碎、爛，易消化、無(wú)刺激性、少油炸、少油膩、少粗纖維的食物。如：軟飯、面條、切碎煮爛的肉和菜等。

3.熱能及用法：

總熱能供給為8.5～9.5MJ/d，蛋白質(zhì)70g/d，每日3～4餐。

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