育嬰師育兒經(jīng)驗：孩子最科學的午餐搭配

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中小學、幼兒園的孩子們正是長身體的時候，怎樣才能保證在學校就餐的孩子吃到健康、科學的放心餐呢?

首先，每個學校至少應配備一名具有國家認證資質的營養(yǎng)師，對食堂的菜品進行合理搭配。學生多的學校還要根據(jù)具體情況增加營養(yǎng)師的數(shù)量。

其次，學校食堂每天提供的菜品必須不同，至少每5天到10天輪換一次，保證每餐菜品的豐富多樣。從營養(yǎng)學角度來說，富含維生素、蛋白質、碳水化合物的食物是每天必不可少的。

補充每天所需的維生素就是保證蔬菜瓜果的攝入量，每餐的蔬菜品種最好不少于3種。而蛋白質分為動物蛋白和植物蛋白，每餐的食品中必須有動物蛋白，如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等，并且一定要新鮮的肉類，不要使用火腿腸、香腸之類經(jīng)過加工的肉類產(chǎn)品。每周至少有2到3次的植物蛋白攝入量，如豆腐、豆干、腐竹等豆制品。碳水化合物則包括米飯、饅頭、包子等食品，可以輪換著給孩子們換花樣。

其實不論是哪種食品，首先都必須要保證新鮮。除了進行科學合理的飲食搭配之外，政府部門應加大對食堂食品安全的監(jiān)管力度，嚴格把關原料進購渠道，隨機抽查學校的菜品質量，保證讓孩子們都能吃上科學合理的放心餐，健康快樂地成長。

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