2013年主管中藥師考試中藥炮制：當歸炮制

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　　一、炮制方法

　　1.當歸(全當歸)　取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤，切薄片，曬干或低溫干燥。篩去碎屑。

　　2.土炒當歸 將灶心土粉置鍋內(nèi)，加熱至靈活狀態(tài)，倒入當歸片，炒至當歸片上粘滿細土時(俗稱掛土)，取出。篩去土，攤涼。

　　每100kg當歸片，用灶心土粉30kg。

　　3.當歸頭　取凈當歸，洗凈，稍潤，將當歸頭部分切下4～6片(薄片)，曬干或低溫干燥(有取當歸頭部分，縱向切薄片者)。篩去碎屑。

　　4.當歸身　取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，去根皮，取當歸身部分，切薄片，曬干或低溫干燥。篩去碎屑。

　　5.當歸尾　取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤透，取須根部分，切片，曬干或低溫干燥。

　　6.當歸炭　取當歸片，置鍋內(nèi)，用中火炒至微黑色，取出晾涼。

　　7.酒當歸　取當歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至深黃色，取出晾涼。

　　每100kg當歸片，用黃酒1Okg。

　　二、炮制作用

　　當歸甘、辛，溫。歸肝、心、脾經(jīng)。補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。

　　生品質(zhì)潤，長于補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛。傳統(tǒng)習慣止血用當歸頭，補血用當歸身，破血用當歸尾，補血活血用全當歸。

　　酒炙可增強活血通經(jīng)的作用。酒當歸多用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風濕痹痛，跌打損傷。

　　土炒可增強入脾補血作用，又能緩和油潤之性而不致滑腸。土炒當歸多用于血虛便溏，腹中時痛。

　　炒炭后，以止血補血為主。當歸炭用于崩中漏下，月經(jīng)過多。

　　三、炮制研究概況

　　當歸頭、身、尾三部分揮發(fā)油含量、比重、折光率、含糖量、旋光度，以及水分、灰分均無明顯差別，但微量元素的含量有差別。歸頭中的鈣、銅、鋅最高，為歸身、歸尾中的1.5~6.8倍，歸尾中鉀、鐵含量高，為歸頭或歸身中的1.5~2倍;揮發(fā)油含量，歸尾比歸頭高，但揮發(fā)油中藁本內(nèi)酯含量，卻以歸尾中最低。阿魏酸含量以歸尾最高，歸身次之，歸頭最低。這與傳統(tǒng)經(jīng)驗認為歸尾破血的經(jīng)驗似相吻合。

　　當歸炮制前后水溶液中阿魏酸的含量隨炮制溫度升高降低。

　　當歸酒炙后水溶物含量增高，阿魏酸幾乎沒有降低，收斂成分鞣質(zhì)最少;其土炒后浸出液顏色由淺黃變?yōu)樽厣?，鞣質(zhì)含量升高，水、醇浸出物及阿魏酸含量稍有降低;制炭后鞣質(zhì)升高為生品的2倍。當歸酒炙后銅、鎳含量增加，鉛降至原生藥含量的1/5;土炒后鐵、鎳、銅、錳、鋅含量顯著升高，鉛降至原含量的1/6;當歸炭中鈣、鎳含量增加，鉛降至原含量的1/4，其他元素的含量也顯著降低。當歸及其炮制品還原性糖和水溶性糖的含量依次排列為：酒炒當歸>生當歸>清炒當歸>土炒當歸>當歸炭。

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