初級藥師考試輔導(dǎo)基礎(chǔ)知識答疑精選(7)
更新時間：2010-08-13 11:24:51
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初級藥師考試輔導(dǎo)基礎(chǔ)知識答疑精選(7)
問題：希望老師幫我總結(jié)一下乳劑型基質(zhì)中水包油，油包水型中例如一價皂屬于水包油。
答：如果用一價皂(例如硬脂酸鉀)乳化劑乳化水中的油脂，則生成水包油型乳化劑(O/W),水是外相，油是內(nèi)相。反之，用一價皂乳化劑乳化油中的水，則生成油包水型乳化劑(W/O),油是外相，水是內(nèi)相。
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