檢驗主管技師輔導(dǎo)：細菌的營養(yǎng)(2)

　　檢驗主管技師輔導(dǎo)：細菌的營養(yǎng)(2)

　　營養(yǎng)物質(zhì)：包括水、碳源、氮源，無機鹽類和生長因子等五類。

　　營養(yǎng)機制

　　細菌的細胞壁和細胞膜都具有半透性，只能使水分和小分子溶質(zhì)透過，而大分子蛋白質(zhì)、多糖、脂類需經(jīng)細菌的胞外酶，將其水解成小分子物質(zhì)后，菌體才能吸收轉(zhuǎn)運。

　　營養(yǎng)物質(zhì)吸收轉(zhuǎn)運進入菌體的方式有：被動擴散、主動運轉(zhuǎn)及基團移位。

　　(1)被動擴散：細菌依靠群體表面細胞壁和細胞膜的半透性，調(diào)節(jié)各種營養(yǎng)物質(zhì)的攝取。

　　(2)主動吸收：細菌將許多營養(yǎng)物質(zhì)以高于細胞外濃度積累在細胞內(nèi)的過程，稱為主動吸收。

　　其特點為：①物質(zhì)可逆濃度梯度由低濃度向高濃度轉(zhuǎn)運;

　�、谛枰�能量(可由細胞膜上的呼吸鏈供給)。

　　大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)靠主動吸收。

　　(3)基團移位：也是一種消耗能量的運輸營養(yǎng)物質(zhì)的方式。它是靠胞外酶將糖類等物質(zhì)與一種耐熱蛋白與磷酸結(jié)合，使糖類等磷酸化，再轉(zhuǎn)運至細菌內(nèi)，再與耐熱蛋白解離。

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