2013年考點(diǎn)熱力滅菌法的種類及其應(yīng)用

　　熱力滅菌法包括干熱滅菌與濕熱滅菌法。干熱滅菌可使菌體蛋白質(zhì)變性及電解質(zhì)濃縮。濕熱滅菌可使菌體蛋白質(zhì)變性，核酸降解及損傷細(xì)菌的細(xì)胞膜。濕熱滅菌的優(yōu)越性有穿透力強(qiáng)，菌體吸收水分易變性凝固及蒸汽有潛在熱能。

　　1.干熱滅菌法主要有焚燒法、燒灼法和干烤法3種。

　　(1)焚燒法：是一種較徹底的滅菌方法，在焚燒爐內(nèi)焚燒尸體及廢棄物，可殺滅細(xì)菌芽胞。

　　(2)燒灼法：為直接用火焰滅菌，例如在微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，利用火焰對(duì)接種環(huán)，試管口等滅菌。

　　(3)干烤法：為利用烤箱加熱至160～170℃，2小時(shí)，適用于耐高溫的玻璃、陶瓷或金屬器皿的滅菌。

　　2.濕熱滅菌法包括巴氏消毒法、煮沸法、加壓蒸汽滅菌法和間歇蒸氣滅菌法等。

　　(1)巴氏消毒法：加熱62℃30分鐘或71.1℃15～30秒(s)，不使蛋白質(zhì)變性，但可殺滅常見致病菌常用于牛奶和酒類的消毒。

　　(2)煮沸法：在1個(gè)大氣壓下，將水煮沸(100℃)5分鐘，可殺滅細(xì)菌繁殖體，如加入2%碳酸鈉，可提高沸點(diǎn)至105℃并可防銹，常用于餐具及一些醫(yī)療器皿的消毒。

　　(3)加壓蒸汽滅菌法：應(yīng)用高壓蒸汽滅菌器，加壓至1.05kg/cm2即溫度達(dá)121.3℃，15～20分鐘，可殺滅細(xì)菌芽胞和各類微生物，常用于培養(yǎng)基、葡萄糖鹽水輸液、手術(shù)敷料及各種耐高溫濕物品的滅菌。

　　(4)間歇蒸氣滅菌法采用流動(dòng)蒸氣間歇加熱方式，以達(dá)到滅菌的目的。將需滅菌物品置于滅菌器中，100℃15～30分鐘，每日一次，連續(xù)三日，即可殺滅芽胞。此法適用于一些不耐高熱的含糖、牛奶等培養(yǎng)基。

　　熱力滅菌效果可靠又簡(jiǎn)便易行，為首選的滅菌方法。