2020年口腔助理醫(yī)師備考資料（輻射滅菌法的優(yōu)缺點(diǎn)）

考生可以點(diǎn)擊 免費(fèi)預(yù)約短信提醒，及時(shí)獲取考試相關(guān)信息。關(guān)于“輻射滅菌法的優(yōu)缺點(diǎn)”的內(nèi)容，環(huán)球網(wǎng)校小編為大家整理如下：

輻射滅菌法的原理就是輻射滅菌是通過(guò)核射線照射后，微生物中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了變化，使細(xì)胞活性喪失，從而達(dá)到滅菌的目的。輻射滅菌法的輻射源分別為60Co 或137Cs的γ射線，X射線(能級(jí)≤5MeV)，加速電子(能級(jí)≤10MeV)。

輻射滅菌法的優(yōu)缺點(diǎn)主要包括：

1.輻射滅菌法的優(yōu)點(diǎn)

（1）輻射殺菌技術(shù)射線穿透力強(qiáng)，可對(duì)預(yù)先包裝好的產(chǎn)品通過(guò)劑量控制和輻照工藝進(jìn)行均勻徹底處理，輻照過(guò)程較易控制。

（2）可以在不破壞商品包裝和保護(hù)食品原有性狀的條件下，殺滅產(chǎn)品中的致病菌和寄生蟲(chóng)，消除在產(chǎn)品生產(chǎn)和制備過(guò)程中可能出現(xiàn)的交叉污染問(wèn)題。

（3）輻照處理是“冷加工”，在常溫下進(jìn)行，不會(huì)引起內(nèi)部溫度的升高，可以較好地保持對(duì)產(chǎn)品不造成影響。

2.輻射滅菌法的缺點(diǎn)與局限性

（1）投資大：需專門設(shè)備來(lái)產(chǎn)生輻射線（輻射源），并提供安全防護(hù)措施，以保證輻射線不泄露。

（2）高劑量輻照下感官性狀的不良變化。

（3）接受性：由于各國(guó)的歷史、生活習(xí)慣及法規(guī)差異，目前世界各國(guó)允許輻照的食品種類仍差別較大，多數(shù)國(guó)家要求輻照食品在標(biāo)簽上要加以特別標(biāo)注。

以上就是環(huán)球網(wǎng)校小編大家搜集整理的2020年口腔助理醫(yī)師備考資料“輻射滅菌法的優(yōu)缺點(diǎn)”，幫助各位考生更好的掌握口腔助理醫(yī)師考試重點(diǎn)，也希望大家能夠找到適合自己的學(xué)習(xí)方法。各位考生一定要保持良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)，小編也預(yù)祝大家2020年口腔助理醫(yī)師考試成功！更多信息了解，請(qǐng)關(guān)注環(huán)球網(wǎng)校。